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抹茶芒果蛋糕卷的做法 完美下午茶

作者:水晶般透明爱吃 发布时间:2017-01-06 16:57

 

【抹茶芒果蛋糕卷】

很喜欢吃蛋糕卷

一是既可以迟到满满的奶油水果

二是省去了裱花之类的烦恼

很顺手

 

这款蛋糕卷的方子用过很多次啦

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可以做自己想做的任何口味的

抹茶或者巧克力的

都行的

烘烤的时候,可以根据上色情况加盖锡纸的

这款烤箱的上色很均匀

 

抹茶蛋糕卷:鸡蛋4个,色拉油40克,牛奶52克,低筋面粉45克,抹茶粉8克,白砂糖60克

芒果奶油馅:,淡奶油250克,白砂糖20克,芒果,猕猴桃

 

步骤

 

    1蛋黄蛋清分离

 

    2.蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

 

    3,低筋面粉和抹茶粉过筛

 

    4,搅拌均匀成抹茶面糊

 

    5,蛋清中分次加入白砂糖打发至湿性发泡

 

    6,取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

 

    7,翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中

 

     8.翻拌均匀

 

     9,倒入烤盘,放入预热190度的烤箱,烤18分钟即可


 


 

 

     10.烤好的蛋糕取出,冷却脱模,抹上打发好的淡奶油,放上芒果猕猴桃果肉

 

     11 ,卷起冰箱冷藏即可

 

小贴士

1,面糊不要划圈搅拌,容易消泡,要“8”字形或“之”字形翻拌

2、做抹茶奶冻的时候,可以整形成自己喜欢的形状放冰箱冷藏,这样卷出来会比较好看

           

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