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巧克力冰激凌的做法 用打蛋器做出的美味

作者:万山红 发布时间:2017-01-12 21:42

 

    我今天发的冰激凌却不是用冰激凌机做的,而是用打蛋器做的,一说到冰激凌,用冰激凌机做的效果好,但是很多朋友没有这中机器,只能望机兴叹,而不用机器,冷冻过程中反复拿出来搅拌的,又觉得麻烦的很,而且有时会冷冻过头不好搅拌。今天我用了新的方法,就是用打蛋器,一般喜欢烘焙的都会有打蛋器,没有的亲打蛋器也不贵,而且使用的范围很广,没有的亲建议败一个哦。有了它,今年夏天没有冰激凌机也可以吃的美味松软的冰激凌啦。

 

下面来说怎么用打蛋器来做出松软美味的巧克力冰激凌:

原料:淡奶油 (150g) ,黑巧克力币 (200g),纯牛奶 (200g)。

 

具体步骤

1、黑巧克力币放入牛奶中,隔温水加热,把巧克力币融化,融化的巧克力奶油晾凉备用。因巧克力本身含不少的糖,而且用的巧克力量也很大,所以不用加糖甜味也足够了。

  

 

2、淡奶油打发,把打发淡奶油加入巧克力奶液中,再次用打蛋器搅拌,直到把冰激凌液再度打发至蓬松状态

  
  

 

3、特别说一下使用技巧,因打蛋头表面会沾很多冰激凌液,有一个小技巧:把大蛋头竖直插入冰激凌液中,开低速慢慢往上提,这样打蛋头表面就很少有粘连了。这个方法还适用于打发鸡蛋和奶油等

  

 

4、搅拌好的冰激凌液放入密封盒中,入冰箱冷冻。冷冻好的冰激凌,拿出来回温10分钟左右,就会很容易挖出来了。做好的巧克力冰激凌,很松软很美味哦,喜欢的 亲也试试吧

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