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约克夏布丁的做法 很简单的点心

作者:撷一枚馨香 发布时间:2017-02-14 15:06

【约克夏布丁】

材料:低筋面粉150g,泡打粉1/3匙,鸡蛋(中型)3个,海盐一小撮,液态无盐黄油15g,牛奶300ml,模子用的酥油适量(可以是无盐黄油或色拉油等)

 

步骤

1、在料理盆里打入鸡蛋,用打蛋器打匀,然后加入海盐快速搅匀;

 

 

2、蛋液中加入液态黄油,仔细搅拌均匀;

 

 

3、低筋面粉中拌入泡打粉,筛到另一个粉理盆里,然后在筛好的面粉中一点点加入2中的蛋液,并用搅拌匙搅拌。蛋液要分次加入,每加入一部分都要搅拌均匀,以免面粉结块;

 

4、将牛奶一点点混入3的面糊中,一边加一边搅拌均匀;拌好的牛奶面糊最好再过筛,面糊会更细腻;

 

5、在模子里涂上薄薄的一层酥油,然后将过筛的面糊倒入模子约一半高。因为烘焙时会膨胀,所以不要加得太多。

 

6、烤箱210摄氏度预热,中层,烤15分钟,然后将烤箱门打开,降至180度,再烤15分钟。放在铁网上烘烤,受热更均匀。

7、烤好的约克夏布丁有点像泡芙皮,内部是空的,可以加入任意你喜欢的馅料,比如奶油、果酱、或是蔬菜,都可,咸口甜口都适宜。

 


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