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粒粒橙松糕的做法 让橙子保持粒粒果肉

作者:食a色 发布时间:2017-03-06 13:52

 

       猛然间对于松糕起了兴趣。之前做了一个橙子泥的松糕,只闻橙香不见橙子。忽然间对自己产生了疑问,为什么非得把橙子搅拌成泥呢?就让橙子保持粒粒果肉,看起来是不是更有意思?

       只需要将橙肉扒拉松散。把一部分低筋粉换成了普通面粉,揣测着是不是增加一点韧劲口感会更好一点?蒸好的松糕有点让人意外,居然大部分都从侧面裂开,看起来像蛤蟆吐蟹的意味。是因为加了中筋粉的缘故?不过橙子肉嵌松糕里,粒粒完整的样子倒是让人欢喜不已。

       有点偏甜,糖其实可以减少一点点。。。。

 

 

       用料:橙子1个,低筋粉120克,中筋粉50克,粘米粉30克,白糖100克,鸡蛋1个,牛奶80克,玉米油30克,泡打粉5克

 

       将橙子洗净刨皮,果肉去掉白膜,扒拉松散。鸡蛋与白糖倒入大碗,搅打均匀。加入橙肉,搅拌均匀。加入油,牛奶,搅拌均匀。倒入橙皮屑,拌匀。粉类混合,筛入混合液中。翻拌均匀。

 

       装入模具,八分满,摆入蒸屉。放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟。熟透出锅。稍凉,脱模。

 

       粒粒橙香。。。

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