咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的用料
鸡蛋3个，低筋面粉50g，水25g，玉米油25g，糖50克， 柠檬汁或白醋 几滴， 熟咸蛋黄 3个，肉松适量
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法
步骤1:蛋黄 水玉米油15克白糖 用手动打蛋器混匀
步骤2:蛋黄糊中 筛入低筋面粉和两颗咸蛋黄 混匀备用
步骤3:三个蛋清中放两滴白醋 35克白糖，分三次加入 ，打发成干性发泡 小尖勾状
步骤4:取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀拌均匀
步骤5:再将加入蛋白的蛋黄糊 全部倒入蛋白中 用刮刀翻拌均匀
步骤6:模具中先倒入一半蛋糕糊 中间再加一个咸蛋黄和适量肉松 咸蛋黄要分成小块再加入，再倒入剩下的蛋糕糊
步骤7:蛋糕糊装七八分满就可以了，装好后震几下，烤箱先预约 中下层烤30分钟，时间根据自己烤箱调节
步骤8:出炉后震两下，倒扣冷却再脱模
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的烘焙技巧
相关烘焙
猜你喜欢
紫薯香蕉酥
隐约恍惚记得，曾经很早的最初，做过一个香蕉酥。馅料肯定不是紫薯，这个新兴的宠儿，没有这传统中式点心岁月悠久。或许是枣泥，或许是豆沙，都没什么要紧。这一次，想要给香蕉酥加入紫薯的内心。 香蕉酥...
吐司香蕉卷
甜品，绝对是很多妹子的最爱。总是控制不住自己的想要吃吃吃，但是，毕竟一胖毁所有，吃完甜品的副作用让很多妹子望而却步。 今天给大家介绍的这款甜品，甜品里用了香蕉和紫薯 香蕉是淀粉质丰富的有益水果...
脆弹香颂
早餐时间不知道吃什么了，恩……怎么办？怎么办？怎么办？时间充裕的早晨，让我们来做一道材料简单，香脆可口，肉肉香嫩十足的脆弹香颂吧～ 脆弹香颂的用料 手抓饼1张，黑芝麻适量，鸡蛋1个， 牛肉肠 两根...
南瓜豆沙面包
秋天是金色的季节，在硕果累累的秋天里用当季的南瓜做几只应景的南瓜面包，看着舒服吃着舒心。 南瓜豆沙面包 金黄色的丰收。 用料：1.高筋面粉：290克 2.熟南瓜泥：125克 3.奶粉:10克 4.水+一个鸡蛋的蛋液=80克 5...
抹茶舒芙蕾乳酪蛋糕
初春的天气时冷时热，冷空气属于垂死挣扎，估计也蹦跶不了几天了。周末天气晴好，到了下午3点多突发奇想，拉着老公去附近的公园转转，满园梅花开放甚是喜人，春天恰自来，不管你有没有意识到。 继续做抹茶...