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奥利奥生日蛋糕的做法 做给自己的生日蛋糕

作者:COCO手工烘焙 发布时间:2017-04-19 11:14

 

做个安静的自己,从容淡定,

不喜争论,

信奉懂我的人,不需解释,

不懂我的人,无需解释,

一群人闲聊,我负责微笑,

进~能聆听他人想法,

退~能思考自己心声,

会赞赏他人,亦会欣赏自己,

别人很棒,我也很优秀......

祝自己生日快乐!

 

 

材料:

8寸 戚风蛋糕胚------1个

夹层水果------适量

 

打发淡奶油材料,如下:

蛋糕夹层淡奶油300克+细砂糖30克

蛋糕抹面淡奶油320克+细砂糖32克+黑色奥利奥饼干5片

 

表面装饰材料,如下:

双色夹层奥利奥饼干------完整的7块

双色蛋卷饼干------2条

黑色奥利奥饼干末------适量

 

注:

1 蛋糕夹层的水果可随意采用,比如草莓、芒果、火龙果等等!

2 抹面用的5片黑色奥利奥是指单片的5片,而不是指双层的5块。用料理机搅打成粉状,备用。

整个蛋糕仅使用了一个惠尔通1M裱花嘴。

 

步骤:

1 烤制一个8寸的戚风蛋糕胚(戚风蛋糕的烤制,可参考网络上的任何一篇戚风蛋糕的本文,或参考我的 8寸戚风)。

2 夹层用,淡奶油+细砂糖打发备用。将蛋糕胚分片,夹层挤上淡奶油,摆放上水果,磊叠起来后,表面四周抹上淡奶油,先稍微修整一下周围(修整后,下一步的整个抹面步骤会相对容易抹平整)。

3 抹面用,将淡奶油+细砂糖+黑色奥利奥饼干末倒入一起,用电动打蛋器搅打至淡奶油7分发状态,然后将整个蛋糕表面用淡奶油涂抹平整。

4 将抹面剩余的淡奶油再用电动打蛋器稍微搅打几下,打至9-10分发。装入裱花袋,用惠尔通1M花嘴,将蛋糕底部一圈围边,不用太大力挤,小小的花纹一圈就好。

5 也用同一个花嘴,将蛋糕上层表面均匀的挤上7坨奶油,用大点力道挤,7坨奶油刚好围起来呈一圈,而且每一坨的奶油都要留有间距。

在每一坨奶油的间距处,斜斜的插入双色夹层奥利奥饼干。

蛋糕中央部位,撒上黑色奥利奥饼干末。

最后随意放上两根蛋卷饼干,插上生日牌子,OK,收工!

 

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