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肠仔包的做法 好吃又好做的面包

作者:黄豆豆 发布时间:2017-05-10 11:24

 

每次小朋友外出郊游回来就会给我分享同学们带了什么好吃的,他和同学们一起分享了什么好吃,自己带去的东西同学们是不是很喜欢。有时因为时间的关系大家只能吃各带的,时间充裕的话,大家就可以自由组合聚在一起分享美食。有些同学带的都是从超市买的各种零食,有些同学会带一些从超市买的、带一些自家准备的,有些同学则全部带自家准备的食物。我家大部分时间都是以自制为主,偶儿也会搭配一些超市买的小零食,因为在郊游前都会询问小朋友的意见,需要帮忙准备那些食物,然后根据他的要求提前准备好即可。

这次郊游前他说想带盒子蛋糕过去和同学们一起分享,考虑到目前天气开始炎热起来,携带淡奶油的食物不易保存,容易变质,如果孩子们食用变质的东西就会影响身体健康,考虑到这方面因素后建议他盒子蛋糕可以邀请同学到家里的吃,自己想吃的话妈妈随时都可以做,不一定要选择在这次郊游那天,现在出去玩除了想带自己喜欢吃的食物外,还要考虑到健康安全问题,于是小朋友想来想去挑选了这款肠仔包。

 

准备食材:

面团材料:高筋面粉220g、白砂糖20g、盐2g、鸡蛋1个(35g)、奶粉25g、牛奶120g、玉米油25g、酵母3g

装饰材料:火腿肠3根、沙拉酱少许

 

制作方法:

1、将面团食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中,选择揉面程序,完成后再重复2个揉面程序(酵母最后放,可以参考手工揉面发酵步骤

 

2、揉好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2倍大小

 

3、发酵好的面团先进行排气(再次揉光滑),然后分成6等份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右

 

4、取其中一个面团,排气完成后搓成比香肠2倍长的长度,其中一端擀薄擀扁

 

5、将两端对接成O型,收口处捏紧

 

6、按上述步骤做剩余几个面团,全部完成后进行二次发酵,二发完成后在表面刷上少许蛋液

 

7、往中间填入半根香肠,挤上沙拉酱,放入180度预热好的烤箱中烤16分钟左右

 

小贴士:

1、做这种面包的面团不需要揉出手套膜

2、面粉与液体的量根据实际情况零活调整

3、面团的2次发酵一定要到位,不然就会影响面包的口感

4、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整

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