我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

洋葱煎蛋面包的做法 无油无糖还有菜

作者:虎妈尚菜 发布时间:2017-07-31 09:37

 

做了几次软欧面包,胆子就大了,黄油和糖越放越少了。

尤其是做给爸妈的,干脆一点不放。

只要面团能发,就不愁面包不柔软。

馒头不也没油没盐没糖的么,照样发的胖胖软软的。

中式西式,烤的蒸的,健康好吃就是硬道理~

给爸妈送去这款夹了鸡蛋洋葱馅的面包。

爸掰一小块尝了尝,吃完又拿起一块。

妈赶紧说,老头子你别吃了,还得吃饭呢。

老爸装没听见,吃的乐。

无油无糖还有菜,我也乐。

洋葱给整个面包提味不少,甜丝丝的,还有煎蛋。

因为以前做过洋葱的佛卡夏,好吃的味道一直记着。

这款无油无糖,所以用少量的千岛酱调味,老人也喜欢。

千岛酱不腻,沾勺子上的在流水下冲冲就干净了,没有油乎乎的粘腻感。

 

洋葱煎蛋面包

材料:高筋面粉250克,酵母粉3克,水130克。

馅料:鸡蛋3个(煎成蛋饼),洋葱2个,千岛酱适量。

 

做法

1.将全部材料放入面包桶。

 

2.和成面团后,继续揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)。

 

3.然后让面团做第一次发酵,涨大发胖至原来的两倍大。

 

4.发面的时间将洋葱切丝后炒熟,稍加一点点盐调味,洋葱的口感会更甜,油也稍放一点就行。3个鸡蛋打散,用不粘锅煎成两个蛋饼,晾凉备用。

 

5.将发酵好的面团取出,擀开卷起数次,压出气泡,整理成光滑面卷,再静置醒发5-10分钟。

 

6.将面团均分成四份。

 

7.取一份,擀成圆形薄片,上面刷点千岛酱,再盖一片半圆形煎蛋。

 

8.铺上一层炒熟的洋葱,摊匀。

 

9.将没放菜的面片对折盖住,按压紧实,让边粘合。

 

10.放温暖的地方让面包坯发酵,夏天放有阳光的窗台上即可。

 

11.至都胀大发胖,上面刷一层全蛋液,撒上杏仁片,然后再刷一层蛋液,这样杏仁片就不会掉。

 

12.放入预热好的烤箱中,170度,20分钟烤焙即可。

 

相关烘焙

猜你喜欢

君记杏仁饼

一直以来,总有不少同学问我:什么西点做起来最简单啊。而我总会毫不犹豫的说:做饼干吧。饼干好吃,易做,耗时短,耐储存。对于家庭烘焙来说,它几乎是“性价比”最高的。而且,饼干变化少,同样的方法,...

香草泡芙视频

各位亲爱的童鞋,咱们的视频第二集上线了哈。这一次是香草泡芙,不仅有泡芙的制作方法,还有非常可口的香草奶油馅儿。所有的一切,都在视频里了。 从第一集到现在的第二集,我希望大家可以通过视频得到一...

红茶脆饼

天气太热,咱们来点简单点的怎么样?非常快手的一款小脆饼,不需要太多的准备,就可以烘烤出炉。 这款红茶脆饼是在猫舌饼的基础上衍生出来的。传统的猫舌饼,糖和油的用量都高得惊人,挤成约5cm长的小细条...

褡裢火烧

春天的餐桌怎么可以少了韭菜呢,春季的韭菜尤其的鲜嫩清香今天给大家分享的是一个传统小吃,褡裢火烧,韭菜鸡蛋馅的褡裢火烧做法很简单,步骤非常详细哦,不怎么会做饭的小白也可以试试呢,不怕嚯嚯面 (...

葡萄果汁软欧包

葡萄皮、籽的利用葡萄酒酿好后,剩余的葡萄皮、籽,也是好东西。将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽,烘干后的葡萄皮葡萄皮中含有非常丰富的营养物质,煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点,类似...