我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

洋葱煎蛋面包的做法 无油无糖还有菜

作者:虎妈尚菜 发布时间:2017-07-31 09:37

 

做了几次软欧面包,胆子就大了,黄油和糖越放越少了。

尤其是做给爸妈的,干脆一点不放。

只要面团能发,就不愁面包不柔软。

馒头不也没油没盐没糖的么,照样发的胖胖软软的。

中式西式,烤的蒸的,健康好吃就是硬道理~

给爸妈送去这款夹了鸡蛋洋葱馅的面包。

爸掰一小块尝了尝,吃完又拿起一块。

妈赶紧说,老头子你别吃了,还得吃饭呢。

老爸装没听见,吃的乐。

无油无糖还有菜,我也乐。

洋葱给整个面包提味不少,甜丝丝的,还有煎蛋。

因为以前做过洋葱的佛卡夏,好吃的味道一直记着。

这款无油无糖,所以用少量的千岛酱调味,老人也喜欢。

千岛酱不腻,沾勺子上的在流水下冲冲就干净了,没有油乎乎的粘腻感。

 

洋葱煎蛋面包

材料:高筋面粉250克,酵母粉3克,水130克。

馅料:鸡蛋3个(煎成蛋饼),洋葱2个,千岛酱适量。

 

做法

1.将全部材料放入面包桶。

 

2.和成面团后,继续揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)。

 

3.然后让面团做第一次发酵,涨大发胖至原来的两倍大。

 

4.发面的时间将洋葱切丝后炒熟,稍加一点点盐调味,洋葱的口感会更甜,油也稍放一点就行。3个鸡蛋打散,用不粘锅煎成两个蛋饼,晾凉备用。

 

5.将发酵好的面团取出,擀开卷起数次,压出气泡,整理成光滑面卷,再静置醒发5-10分钟。

 

6.将面团均分成四份。

 

7.取一份,擀成圆形薄片,上面刷点千岛酱,再盖一片半圆形煎蛋。

 

8.铺上一层炒熟的洋葱,摊匀。

 

9.将没放菜的面片对折盖住,按压紧实,让边粘合。

 

10.放温暖的地方让面包坯发酵,夏天放有阳光的窗台上即可。

 

11.至都胀大发胖,上面刷一层全蛋液,撒上杏仁片,然后再刷一层蛋液,这样杏仁片就不会掉。

 

12.放入预热好的烤箱中,170度,20分钟烤焙即可。

 

相关烘焙

猜你喜欢

姜饼屋

筒子们,我现在写这篇本文的时候,心情是相当的复杂。出版社说,因为我的书《跟着君之学烘焙》上市后卖得太好,所以,签售会必须要加场,我死活都没推掉,于是,这个月,我将有三次机会和大家亲密接触哈。...

乳酪夹心曲奇

首先要给亲爱的们拜个年,祝大家丁酉大吉!福慧双增! 没错,我就是这样消失了大半年,但是我并没有偷懒, 新书写好了,我又爱上了画画,总觉时间不够。 我想玩儿的东西太多,虽然2016年就这样一路狂奔的过...

菠萝蜜核蛋糕

一开始就没指望这蛋糕能长多高,毕竟6寸圆模的容积应该要比6寸的中空模大。况且,这菠萝蜜核好像也不够栗子那么粉质厚重而干爽。如果烤出一个饼来,好像也是可以接受的。 本想偷懒,用料理机直接把菠萝蜜核...

柠檬百里香烤翅根

今年开春的时候,我一口气种下了薄荷、迷迭香、百里香、薰衣草、紫苏等各种香草。除了薄荷是扦插,其他都是用从花卉市场买的种子“从零开始”种起。 这几样东西里边,薄荷是最让人省心的。菜市场买的薄荷...

香蕉巧克力麦芬

麦芬(MUFFIN),烘焙爱好者熟知的快手蛋糕 它以制作简单,美味可口著称 有时候朋友小聚来不及准备复杂的甜点时 麦芬就是首选,哪怕是出门前的临时决定 30分钟的时间也足够烤一炉飘香的麦芬 精心包装好带出门,就...