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牛肉芝士汉堡的做法 一口气能吃两个

作者:美美家的厨房 发布时间:2017-09-11 11:33

 

家里小朋友最爱吃汉堡了,于是我就各种寻找各种尝试,经历了N个失败作品后,现在我做出来的汉堡,不是吹牛,真心不比肯德基的差。

我做汉堡,喜欢用汤种的方子做的面包胚,晚上装在保鲜袋保存,第二天早上煎个牛排一夹,那个香甜绵软呀!儿子一口气吃了两个。意犹未尽呢。真心推荐汤种面包,烤好后的面包放到第三天都还超级绵软,一次多烤点面包胚,轻松解决每天的早

 

食材 

主料高粉20克  水100克

辅料高粉270克  盐2克  奶粉10克  牛奶55克  淡奶油30克  鸡蛋1个  酵母4克  糖40克  生菜1颗  芝士片几片

番茄酱1袋  牛肉几片

 

过程

食材准备好

将主料里的汤种食材放入锅里,调匀 

开小火,将面糊煮成糊状,放凉备用

汤种加上辅料里所有的食材放入面包桶(除黄油外)揉20分钟后加入黄油,再揉20分钟(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

盖上面包机盖子,进行发酵

面团发酵至两倍大

 

  

发酵好的面团排气

分成六份

搓圆后放入汉堡模具

发酵至两倍大,刷上鸡蛋液,撒上芝麻

放入烤箱,放入烤箱,180度烤20分钟左右,至表面上色即可

汉堡放凉,牛肉煎熟,芝士片和番茄酱备好

汉堡胚切成两半

将食材夹在里面即可

 

小贴士

1、汤种食材的比例为1:5,量可以自由调配哦。

2、夹馅可以根据自己的喜好随意调换。

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