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乳酪饼干的做法 留存于指尖的奶香味

作者:崇尚空调的猪 发布时间:2017-10-13 09:00

 

     我一直觉得一个国家能让别人认识绝大部分是通过美食,只有得到了“胃”的认可,慢慢的文化习俗都会有种似曾相识的感觉了。其实在中国乳酪用的真的不多,如果不玩烘焙的话估计也就偶尔在外面买买乳酪蛋糕罢了,对有些人来说乳酪是高热量的代名词,但同时乳酪也富含很高的钙营养,适当的食用也是有利于孩子的骨骼生长的。

我家有个很能吃的宝宝,从小喝奶我就觉得将来一定是个大胃王,现在19个月了每次带她出去,爸爸妈妈呼唤她她不理,玩具引诱她她不CARE,只有看到你手上挥舞着吃的,她会毫不犹豫的屁颠屁颠的跟着你,带她去儿童乐园,看着别的大姐姐吃小馒头会看的两眼发直,有时候真的觉得是我们把你饿着了嘛,怎么能够那么嘴馋?

因此为了解决每次带宝出去发生不必要的尴尬事件,我决定还是自己做一点口粮给她备着,最起码她看到别人有吃的时候不至于只有流口水的份,不过说真的外面的添加剂太多,虽然控制不了不让孩子一点都不碰,但是如果能尽量自己做点无添加的点心还是提倡各位自己动手。

 

准备材料

奶油奶酪     70G

无盐黄油     160G

糖粉         80G

奶粉         90G

盐           3G

鸡蛋         1个

蛋黄         1个

低筋面粉     300G

 

制作过程

1 将奶油奶酪和无盐黄油室温软化

2 加入糖粉和盐,用电动打蛋器打发至蓬松发白且无颗粒

3 分2次加入蛋液,每次将奶酪黄油糊打发均匀

4 加入奶粉打搅拌均匀

5 再筛入低筋面粉搅拌至无干粉,且面团不粘

6 将面团铺入烤盘中,用擀面杖压平且用叉子将表面叉出小孔

7 用蛋黄液在面饼表面均匀的刷上一层

8 烤箱预热170度烘烤20分钟,表面烤制金黄即可

 

 烘焙小贴士

这里的量是可以将28*28的金盘铺满的,但是切记不要将面团压的太实,这样吃起来就不酥松了。

这款乳酪饼干不用减糖,这点味道正好不甜略带一点点的咸味,算是老少咸宜的点心。

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