可可雪花酥的做法 风靡网络的小甜点

上一篇写了抹茶雪花酥，可可和抹茶做法相同，个别配方有改动。

   雪花酥，做法基本和牛轧糖相同。

加入了小饼干，及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。

再裹上一层奶粉，像雪一样，于是叫雪花饼或雪花酥。

这是最近特别火的一款网红小点心哦。

里面有许多坚果，腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。

酸酸甜甜的蔓越莓干，酥脆的小圆饼~

漂亮的包装袋包装好，就是很好的伴手礼啦！

食材：无盐黄油45克、食用盐1克、白色棉花糖150克、全脂奶粉45克、可可粉10克、原味综合坚果150克、蔓越莓干30克、小圆饼干130。

原味裹面奶粉：全脂奶粉30克、可可粉10克。

 1、提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材，这样做的时候不会手忙脚乱。

2、无盐黄油和盐放入不沾锅中，小火加热完全融化。

3、棉花糖加入黄油中，中小火，用刮刀不断按压搅拌。

4、棉花糖完全融化。

5、可可粉和奶粉提前过筛混合，倒入锅里。

6、搅拌均匀，很丝滑的感觉，做法类似牛轧糖。

7、倒入混合好的坚果、蔓越莓干，快速搅拌均匀。

8、倒入小饼干，稍微混匀。

9、倒入不沾烤盘中。

10、用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥，压平压紧实，放在一旁晾凉。

11、包裹雪花酥的奶粉和可可粉混合过筛。

12、放凉的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。

13、裹上奶粉，包装好，可以放一周左右。