沙琪玛的做法 10块钱就能让你做出一大盘

用面粉加鸡蛋油炸出来的酥条，再用糖浆裹起来就成了香甜的沙琪玛，超级好吃。

主材料：中筋面粉250克，奶粉30克，酵母3克，蔓越莓干20克，鸡蛋3只

辅材料：麦牙糖100克，细砂糖120克，水25克

步骤：

1.把中筋面粉和奶粉混合均匀。

2. 酵母加入鸡蛋里，用手动搅拌至均匀。

3. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中。

4. 然后用刮板拌成没干粉状的黏手面团，室温静置40分钟。

5. 硅胶垫上洒上玉米淀粉，用擀面仗开成0.2cm的面皮，从面团中间切开，分成2半。

6. 然后，均匀的切成面条大小状。

7. 用手把面团抓散，成一根一根的。

8.把花生油倒入锅里，中火加热。

9.分次把面条加入，油炸至表面呈金黄色。

10.面条浮上，即可捞起放凉备用。

11.将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里，小火熬煮。

12.熬煮至115度，表面冒大泡，即可关火。

13.烤盘底部刷上油，放上蔓越莓干。

14.关火后立刻将面条倒进去，不停的用铲子翻炒均匀。

15趁热把面条放入烤盘里，用力压平定型。

16凉透后，脱模切块即可。