豆乳蛋糕 (8寸)，与黄豆粉的完美结合

非常好吃的豆乳蛋糕，一个蛋糕两种夹馅，与黄豆粉的完美结合。可做成生日蛋糕，特别好吃，口感非常清新！

豆乳蛋糕的用料

*8寸戚风材料：鸡蛋5个， 无糖豆浆 75g，低筋粉100g，玉米油60g，糖80g， *豆乳材料：奶油奶酪100克， 无糖豆浆 200克，糖30克，蛋黄2个，玉米淀粉10克， *奶油材料：安佳淡奶油500ml，糖25克， *表面装饰： 日本进口熟黄豆粉 适量

豆乳蛋糕的做法

步骤1:8寸戚风做法：分离蛋黄蛋清。

步骤2:蛋黄里加入玉米油，用蛋抽划一字翻拌均匀。

步骤3:再倒入牛奶，用蛋抽划一字翻拌均匀。

步骤4:打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。

步骤5:取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤6:再取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白盆，和剩余的蛋白翻拌均匀。翻拌成细腻有光泽的面糊。

步骤7:倒入8寸模具里，震出气泡。

步骤8:放入预热好的烤箱，150度上下火，下层，烤65分钟。

步骤9:出炉轻摔两下，震出热气，倒扣晾凉。

步骤10:脱模，切成三片。

步骤11:豆乳酱做法：奶油奶酪提前放室温软化，用打蛋器打至顺滑。

步骤12:蛋黃+糖+玉米淀粉拌匀。

步骤13:豆浆加热至沸腾。

步骤14:分次倒入蛋黃糊里，边倒边搅拌，直到加完豆浆，混合均匀。

步骤15:混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火。

步骤16:不停搅拌至浓稠状态，冷卻待用。

步骤17:将放凉的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均匀，备用。

步骤18:裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。淡奶油+糖打发，裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。

步骤19:豆乳蛋糕做法：放一块蛋糕片，挤上豆乳酱。

步骤20:再挤上淡奶油。

步骤21:筛上黄豆粉，重复此做法直到三片蛋糕完成。

步骤22:蛋糕周边用打发好的奶油抹面，撒上黄豆粉，蛋糕就完成了。

步骤23:抹面。

步骤24:作为生日蛋糕非常赞！

步骤25:切开后。

豆乳蛋糕的烘焙技巧