我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

瓜仁蛋糕的做法 美美的下午茶橙香四溢

作者:金陵玫子 发布时间:2018-03-27 15:12

 

周末的下午茶女儿说想吃蛋糕,这个要求必须满足,因为这样正好可以让吃货老妈玩一玩烘焙再满足一下嘴巴。看看家里还有些甜橙和话梅瓜子,拿来做蛋糕都是非常棒的食材,于是乎赶紧动手,橙子榨汁瓜子去壳,很快橙香四溢的小蛋糕就烤好了,蛋糕松软橙味十足,美美的下午茶就这样吧!

 

所需食材:鸡蛋2个、低粉30克、玉米淀粉6克、甜橙汁20克、橙皮碎少许、白砂糖30克、食用油20克、话梅瓜子仁适量

 

具体做法:

1、橙子用盐搓洗表皮清水冲净后,把表皮橙黄色部分擦成细丝,橙肉榨成汁待用。

 

2、蛋黄分别加入油、橙汁,用手抽搅打至乳化状,也就是微微发白。

 

3、筛入粉类z字搅拌均匀后加入橙皮碎。

 

4、蛋白用电动打蛋器搅打至中性发泡或干性发泡后,用翻拌手法将蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀。

 

5、硅胶模具内涂抹少许黄油,摆放些话梅瓜子仁。

 

6、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具8分满,我这个糊有些多,不想浪费就全部倒上了。

 

7、模具放入预热好的烤箱中层,上下火150度烘烤30分钟,拿出倒扣再放架子上晾凉。

 

8、来几张美美的成品照吧!

小贴士:

1、因每台烤箱的温度存在差异,请注意调整烘烤温度和时间。

2、蛋白糊和蛋黄糊搅拌时注意手法,防止消泡。

相关烘焙

猜你喜欢

盆栽提拉米苏蛋糕

Tiramisu-“带我走”是意大利的经典甜点,不仅仅是提拉米苏这次做成了盆栽造型,口感厚绵软,总统淡奶油醇香,马斯咯彭的丝滑,同时很能欣赏盆栽食物的风景 提拉米苏版的盆栽蛋糕 这真的不是盆栽 别看它外形似...

鲜奶面包

自从有了面包机之后,烘焙就变得简单省事多了,比如和面,就不再费劲,还可以把这些时间腾出来做其它事。 有一键成型功能的面包机就更方便了。如果做普通土司,连整形都不用,全程机器操作。真是家庭的好...

超级软香松饼

brunch=breakfast+lunch,近两年流行于欧美的早午餐作为一种新的生活方式迅速风靡国内一线城市,其中pancake是各网红brunch店的重头戏。 brunch传达的是一种健康悠闲的生活态度,通常周末享用,所以老外也叫它sundaybrunc...

咖喱牛肉酥角

中秋小长假三天,北京的天气急转直下,一连冷了三天。不愧是中秋,秋天的气息突然间就浓烈起来。 降温后我想到要做的第一个点心,就是酥皮点心。现在的温度可谓制作千层酥皮的黄金温度,黄油不急着融化了...

榴莲饼

有点特别! 我喜欢特别的东西! 买东西, 要买特别的 做东西, 也要做特别的! ====================================================================================== 【原料】:高筋面粉150克 多谷面包粉100克 奶粉5克 酵母4克 盐3克 液体...