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椰汁抹茶可可慕斯的做法 假期快乐

作者:雨鸾 发布时间:2018-05-02 08:19

 

  且行且珍惜~!

  有的时候,

  会莫名的觉得心情不好!

  不是多愁善感,

  是自己没有调整好自己的心态!

  有的时候,

  觉得工作太累!

  想想自己做了这么长时间的这份工作,

  自己,

  是有感情的!

  曾经,

  自己最想对这份工作说的一句话就是:

  “有你的地方,就是家”

  很多年了!

  很多年的同事!

  彼此了解!

  因为时间太久!

  自己总是希望,

  身边的每一个人都过得好!

  家人!

  朋友!

  同事!

  还有那些很多年没有见过面的朋友!

  看了今天的两条新闻!

  整个人都不好了!

  真的是整个人都不好了!

  生活不容易,

  且行且珍惜!

 

原料:奶油奶酪70克   糖20克  吉利丁3片  淡奶油150克  椰汁70克  抹茶粉1/4小勺  可可粉1/4小勺  咖啡50克  白巧克力适量  牛奶巧克力适量

 

做法

1,  吉利丁冷水泡软备用(两片半做慕斯蛋糕,半片做最上层的咖啡镜面),奶油奶酪加20克糖隔热水软化!搅打顺滑备用

2,  将泡软的两片半吉利丁加入椰汁中,隔热水搅拌至吉利丁融化!

3,  将椰汁溶液分两次倒入奶油奶酪中,用打蛋器打至完全顺滑

4,  淡奶油打至六分发,分次拌入步骤四的奶酪糊中,成原味慕斯糊

5,  将原味慕斯糊分成三份!一份加入抹茶粉做成抹茶慕斯!一份加入可可粉做成可可慕斯

6,  学厨四寸慕斯圈底部先包一层保鲜膜,然后包两层锡纸

7,  先挤原味慕斯糊一层,然后一层抹茶慕斯糊,一层可可慕斯糊!以此类推,我一共挤了六层!

8,  做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上!

9,  冷藏慕斯的时候,做出表面装饰的各种巧克力,零件!我觉得这种小零件可以完全靠自己的个人爱好来装饰!因为本人是齿轮控,所以我做的是各种小齿轮!

10,将剩下的半片吉利丁融化,倒入咖啡中搅拌均匀,倒在冷藏好的蛋糕表面,继续冷藏至镜面凝固即可

11,   做好的慕斯蛋糕脱模(用热毛巾在慕斯圈表面捂一下)最后在上边装饰上巧克力齿轮即可

 

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