蓝莓爆浆蛋糕
肠粉哥，我最近在电视上面看到驰援佛山医护人员的物资看到你们家产品，广东肠粉哥肠粉机，除了做肠粉还可以整其它东西吗？今天教大家解锁蓝莓爆浆蛋糕
蓝莓爆浆蛋糕的用料
白鲨牌蛋糕粉 80g，玉米油25g，牛奶55g，鸡蛋3个，白砂糖70g，蓝莓适量，柠檬汁几滴
蓝莓爆浆蛋糕的做法
步骤1:先把牛奶和玉米油混合搅拌，充分乳化备用
步骤2:蛋白分离
步骤3:接着来打发蛋白，滴几滴柠檬汁进去，白砂糖分三次加入，打发到提起打蛋器有大弯钩，蛋白霜加入三个蛋黄，用低速搅打均匀
步骤4:筛入低筋面粉
步骤5:搅拌到没干粉状态
步骤6:倒入6寸模具，面糊上面铺上蓝莓
步骤7:模具边边沾点面糊，盖上保鲜膜
步骤8:上锅蒸40分钟
步骤9:成品
蓝莓爆浆蛋糕的烘焙技巧
蓝莓护眼，遇热会爆开，有爆浆的感觉，蛋糕蒸好要马上拿出来，震两下，取掉保鲜膜，马上倒扣，蛋糕遇冷会回缩
相关烘焙
猜你喜欢
黑芝麻司康
这又是一款特别松软好吃的酵母版司康。不喜欢泡打粉的同学，来试试吧。 酵母版司康，从口感上来说比泡打粉版的传统司康更软，更有面包的感觉。而制作上花的时间则稍微长一点儿（毕竟需要发酵），不过，也...
巧克力马卡龙
这大概是最简单的马卡龙方子了，它的步骤简单到让人看完会发出：“这样真的也可以？”的疑问。 “只需要把所有原料都混合在一起，面糊就做好了”，这句话一般会出现在我介绍某款极简单的小甜点做法的时候...
咸奶油蛋糕
做蛋糕卷简单又快手，柔软有弹性的蛋糕胚，裹上白白胖胖的淡奶油，口感丝滑细腻，但是有些人会觉得奶油馅太过甜腻，所以拒绝了美味的蛋糕卷。 那这款咸奶油夹心的蛋糕卷就是他们的福音啦，与传统的甜奶油...
芝士奶香红薯千层挞
奶香味儿十足，味道很赞！食材中的牛奶可以用椰浆或者椰汁替代，夹馅还可以加果酱哦！ 芝士奶香红薯千层挞的用料 红薯2个，中筋面粉75克，鸡蛋2个，牛奶105毫升，马苏里拉芝士碎适量，杏仁片适量，细砂糖35克...
玉米火腿沙拉包
在我前天发表金枪鱼火腿pizza的时候，有好几个同学都提到说想做这个pizza看开幕式。说实在的，这真是个不错的主意。 对于北京奥运，我们早已期待已久。像我这等觉悟不高的，身处北京，也没去当个志愿者什么的...