【西西里橙子蛋糕】
—Sicilian Orange Cupcakes
这个蛋糕大家很熟悉吧
它在网络上可是走红很久了
我是后行动派
跟风跟了个扫尾风
很喜欢清新滴橙香味
这个蛋糕橙味十足
在烤箱中烘制时那房间的味道啊
我用的是黛西的方子
原方材料做20个纸杯蛋糕
我减半做了10个纸杯蛋糕
后悔滴来
不够吃呀不够吃。。。
原方材料:(20个纸杯蛋糕)
250g 黄油(室温软化)
190g 幼砂糖(原方子用了250g)
250g 低筋粉
4枚 鸡蛋(室温)
1/2 tsp泡打粉
一小撮盐
75ml 鲜榨橙汁
10ml 苦杏酒(我用的是橙味伏特加)
一大勺橙皮
制作:
1、橙子外皮用盐搓洗干净,再用刮刀刮出橙皮屑;
2、继续欺负瞬间裸奔的橙子,挤出鲜橙汁;
3、盆内放入切成小块的软化黄油和糖,用打蛋器打发至颜色变浅、松发为止
4、一次加入一个鸡蛋,继续打发
5、把混合过筛好的低筋粉、泡打粉及盐一次性倒入打发的黄油中
6、加入橙汁,拌匀
7、加入橙皮屑拌匀
8、烤箱预热190c,把纸杯放入模具内,把蛋糕糊舀入纸杯内,约7分满
9、放入烤箱中层,根据自己烤箱定时间,约18—22分钟,或看到蛋糕表面呈金黄色,竹签插入蛋糕内,取出时没有黏着物即可
取出晾凉,准备咖啡
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