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玛格丽特披萨的做法 孩子们吃起超开心

作者:黃金大梨子 发布时间:2018-07-05 11:18

 

酸甜爽口的西红柿系美食,在夏日艷阳高照的季节,特别深得我心

经过烈日高温轰炸几日后,明显的黑了一圈

除了猛补防晒霜和狂饮柠檬水之外

维他命C丰富的西红柿,可以阻挡紫外线的天然食品

多吃多補充,可以由体内帮助皮肤努力的白回来,焕发光彩

经典的玛格丽特披萨,没有肉香没有过多的调味,滋味确是最平易近人

简简单单在家就能制作的洋气西餐

披萨的形状已经不限于单一的圆形造型

在家制作PIZZA,方的圆的形状都无所谓,不需要太拘泥

只要将面饼杆开,周围捏出有点厚度的边围,能够让馅料不易流出即可

西红柿糊自己做或是市售罐头都可以,依照自己平时习惯即可

天气太热,揉面团所使用的液体,清水,记得用冰镇过的冰水会更好操作,不易发酵过度

橄榄油是必选!成品会更清爽,和西红柿也更搭配

暑假啦!孩子都在家闹着吧~做个一家大小都能共享的爽口披萨

让酷热的夏季不那么烦躁

孩子吃的开心,妈妈们还能吃美食兼美白~多么愉快!

 

准备材料

A盐10g,橄榄油30g,零度冰水大约320cc

B奶粉15g,高筋面粉450g,全麦面粉50g,低糖干酵母5g

C每一个pizza内馅用量:可依口味增减调料

市售西红柿糊罐头70g,粗黑胡椒粉1/2小匙,大蒜粉1/2小匙,新鲜小西红柿适量,

巴西里干叶粉适量,橄榄油10g,马苏里奶酪适量,新鲜九层塔适量

 

1将材料A中所有放入搅拌机中(厨师机或面包机均可),后放入材料B干粉类,酵母最后放置于顶部(可以参考手工揉面发酵步骤)

2启动揉面功能,慢速搅拌3分钟,改中速搅拌面团成形后约10分钟,后加盖松弛约5分钟

3松弛后继续中速揉面约10分钟,面团出现有韧性的薄膜(手套膜)

4面团放置在盆中加盖松弛约40分钟,面团戳洞不回缩即可

5将面团平均分成约200g小面团,整形成小圆球状后,加盖松弛20分钟

 

6发酵完成后,用擀面棍或用双手,将面团整形成约8吋圆形或方形的比萨造型

7烤盘刷些许食用油,将比萨皮放置在烤盘上,边缘用手捏出稍有厚度的边缘,饼皮中间用叉子叉出数个小洞防止回缩.

8西红柿糊适量的均匀涂抹在饼胚上,撒上些许黑胡椒粉+蒜粉

9新鲜小西红柿洗净后切对半,平铺放置在饼胚后,再均匀撒黑胡椒粉+蒜粉+巴西里粉末,后均匀淋上橄榄油

 

10马苏里芝士屑或小块状均可使用(如用新鲜马苏里芝士更完美),平均铺在馅料上

11入已预热好的上火200度c/下火170度c的烤箱中,烤焙约12-14分钟取出,时间依烤焙情况更动,顶部芝士融化,边缘饼皮微焦黄即可.

12取出后放置九层塔叶,并于pizza上撒些许橄榄油,完成!


 

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