我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

网红黑骑士奶油面包的做法 口感会让你留恋上瘾

作者:吾爱烘焙 发布时间:2018-11-14 14:50

 

这款以黑为美的黑骑士面包,口感会让你留恋,上瘾,吃起来松软有嚼劲,而中间的奶酪夹心与奥利奥的结合简直完美。

 

面团材料:高粉210克,酵母3克,鸡蛋1只,水150克,黄油25克,盐3克

细砂糖35克,低粉20克,可可粉20克,竹碳粉2克

馅料材料:奥利奥饼干30克,细砂糖50克,奶油奶酪200克,淡奶油100克

 

制作方法

1、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面(可以参考手工揉面发酵步骤)

 

2、揉至扩展状态,包入黄油和盐

 

3、继续揉到光滑可以拉出薄膜

 

4、包上保鲜纸,发酵到2倍大即可

 

5、把发酵好的面团,取出排气平均分割成3个小面团

 

6、从上到下卷起,接口捏好

 

7、三个依次的卷好,摆在垫有油纸的烤盘上

 

8、烤箱进行发酵,温度35度,时间50分钟

 

9、发酵完毕,烤箱提前预热,上下火180度,烘烤15分钟

 

10、奶油奶酪隔热水软化,加入细砂糖搅拌均匀

 

11、加入淡奶油,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状

 

12、加入奥利奥饼干,拌匀

 

13、挤入奥利奥芝士夹心,最后撒上糖粉,挤上巧克力装饰

 

相关烘焙

猜你喜欢

小龙虾月饼

月饼 吃还是不吃? 文/摄影 蕾拉 我不能算传统节日观念很重的人,可能因为家人和亲戚不仅住的远,也鲜少联系的缘故。除了过年以外的传统节日,互相走动的机会少,自然就没什么节日感了。 不过,总有些部分能...

蜂蜜紫薯甜蛋糕

不淡定了。 前一晚不经意间发现一个蜂蜜土豆甜蛋糕,其实就是马芬做法。忽然就想到那个准备第二天蒸熟的紫薯,土豆紫薯都是薯,互相替换应该没问题。干脆,即将进行的那个计划靠后,插播一条蜂蜜紫薯甜蛋...

五种手工巧克力花的捏制方法

虽然错过了情人节更新,但巧克力花可不仅仅只有点缀情人节这么一个作用哈。 漂亮的巧克力花,用来装饰蛋糕是非常好的选择。尤其是外观简洁巧克力蛋糕,摆上几朵巧克力花,立马典雅高贵了许多。 巧克力花的...

桃仁巧克力布朗尼

虽说我刚开始玩烘焙时做的不是布朗尼而是戚风蛋糕,但布朗尼,我感觉比戚风蛋糕容易多了。今天的这款布朗尼不需要等黄油软化,而是直接融化黄油,更省事也更快捷,几分钟可以搞定。不用担心失败,不像戚风...

红枣核桃软欧

最近迷上软欧,和姐妹约好一起make, 这款红枣核桃软欧,粗狂的外表,丰富的内陷, 加入红糖提升了口感, 红枣、核桃、蔓越莓干,使劲往里加, 真的太有满足感了。。。。 【红枣核桃软欧】 材料:高筋面粉2...