超级迷你小蛋糕一口一个
迷你小蛋糕的用料
鸡蛋2个，玉米油28克，牛奶23克，低粉48克，白糖40克
迷你小蛋糕的做法
步骤1:准备无油无水的盆，蛋清蛋黄分离
步骤2:蛋黄中加入玉米油，牛奶，低粉，搅拌至无颗粒的糊
步骤3:蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入白糖，打发3分钟，有小尖角，倒扣不掉即可
步骤4:打发好的蛋白表面粗糙，如图，把蛋白倒入蛋黄糊中，分两次打入，用翻拌或切拌的手法，翻拌均匀，千万不要打圈
步骤5:翻拌好的的糊
步骤6:准备24连的模具，摆入小纸托，把蛋糕糊用裱花袋装好，挤入纸托里，9分满就可以，放入烤箱中层，上下火100烤20分钟，转150度烤10分钟，这个温度根据自己烤箱来，每个烤箱的脾气都不一样，温度自己掌握，自己看着点。
步骤7:完美出锅了小朋友一口一个
迷你小蛋糕的烘焙技巧
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