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黑米蛋糕卷

作者:芥末酱1005 发布时间:2020-10-14 16:06

营养健康的黑米蛋糕卷,最爱蛋糕卷的毛巾面

 

黑米蛋糕卷的用料

黑米粉50克,牛奶50克,玉米油45克,细砂糖40克,鸡蛋4个, 辣鸡肉松 适量,低筋面粉35克

 

黑米蛋糕卷的做法

步骤1:牛奶玉米油搅拌乳化

 

步骤2:筛入低筋面粉和黑米面搅拌至没有干粉

 

步骤3:加入鸡蛋搅拌顺滑

 

步骤4:蛋白分三次加入白砂糖,打发至大弯钩

 

步骤5:三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌

 

步骤6:搅拌好的蛋黄糊重新倒入剩余蛋白中,刮刀翻拌均匀

 

步骤7:翻拌好的面糊倒入铺满油布的烤盘

 

步骤8:烤箱中下层,提前预热,170度烤20分钟

 

步骤9:最爱毛巾面了

 

黑米蛋糕卷的烘焙技巧

烤箱温度要根据自己烤箱调整蛋白不要打发过了

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