芝士茄酱杂蔬饼，两袋饼底的故事

【4-273】这是一个收拾冰柜给菜腾地儿角落翻出两袋饼底的故事……用量细节实难回忆只好看着当时拍下的过程图勉强拼凑个流程那样子 ----- 2020.3.21

芝士茄酱杂蔬饼的用料

面粉看饭量，酵母粉看面量，盐同酵母，白糖两份盐，油两份糖， 葱蒜椒香番茄酱 可换，芝士碎适量，培根看，玉米着，柿子椒放，薄荷可省

芝士茄酱杂蔬饼的做法

步骤1:按着一斤面粉半斤水五克酵母五克盐两倍白糖四倍油的大概比例和出一坨光滑面团，盖好搁一暖和地儿等它发

步骤2:发好的面团挪到面案上随便揉两下，想办法分成自己喜欢的大小，滚圆盖好冷静下再擀

步骤3:想办法擀圆戳戳孔，送进提前预热到一百九十度的烤箱中层烤个三五分钟，挪出来晾凉装袋扔冷冻

步骤4:啥时候想吃了就拿一两张出来，随便切点自己喜欢的菜，比如青椒洋葱西兰花什么的，扔到提前烧热加了点油的锅里划拉到明显变色表面没啥水，关火搁那儿等着先

步骤5:往冻饼上刷些月初菜谱【葱蒜椒香番茄酱】那种酱，顺手撒点儿芝士碎

步骤6:铺上之前收拾好的菜粒培根粒，这两张小饼只用了一片培根小半个柿子椒

步骤7:再盖上层芝士碎，送进提前预热好的烤箱烤到自己喜欢的程度就可以挪出来趁热吃啦

步骤8:这种小号饼饼大概是一百九十度十来分钟的样子，大号饼饼请酌情升温加钟

步骤9:走了哟，明天见~

芝士茄酱杂蔬饼的烘焙技巧