青汁戚风蛋糕卷，朋友圈的高颜值
青汁戚风蛋糕卷的用料
鸡蛋4个，低筋面粉55克，纯牛奶60g，玉米油400g，细砂糖55g， 动物奶油 200，糖10克，柠檬汁两滴，青汁粉9克
青汁戚风蛋糕卷的做法
步骤1:4个蛋黄 玉米油牛奶10克糖混合均匀
步骤2:筛入低筋面粉和青汁 用手动打蛋器混合均匀即可
步骤3:4个蛋清加两滴柠檬汁 剩下的45克白糖 分三次加入蛋清中打发成有大弯勾 湿性发泡就可以了
步骤4:取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀
步骤5:再将加入蛋白的蛋黄糊 全部倒入蛋白中 翻拌均匀
步骤6:倒入垫了油纸的烤盘抹平 震两下 烤箱先预约 烤30分钟
步骤7:出炉翻过来 撕掉油纸待冷却 抹上打发好的奶油卷起，留三分之一做表面装饰
青汁戚风蛋糕卷的烘焙技巧
相关烘焙
猜你喜欢
芒果糯米糍
配方表 份量 约12颗 备注：每个糯米团的重量大约35克 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关，建议当天食用完毕 参考工具 手动打蛋器 蒸锅 SKG 电陶炉 一次性烘焙...
焦糖布丁
从米其林的菜单到便利店的货架，焦糖布丁是永远不会出错的选项。光泽细滑、弹嫩紧致，细细品味她的口感和味道，是下午茶的一种享受。 焦糖布丁的用料 布丁部分 ，牛奶400毫升，砂糖40克，全蛋3个，蛋黄1个，...
全麦切片面包
有哪些东西属于“一看就会，一做就废”的？我觉得，今儿这款全麦切片面包就算一个。 过程嘛，真的很简单，就是揉面、整形、发酵呗。我用了6张步骤图就介绍完了。但实际上做起来呢，做过的同学都知道，要做...
芒果班戟
芒果班戟和港式奶茶，这两道都是港式甜品店的经典出品。而将它们作为下午茶，在午后慢慢品尝，那真的是非常非常惬意了。 芒果班戟与芒果千层蛋糕的做法相差无几，所以，会做芒果班戟的人，也一定会做千层...