香浓美味:焦糖奶茶

今天做了焦糖奶茶，这次熬的糖更焦一些，因为喜欢茶的味道浓一些，所以放了多一点斯里兰卡红茶，牛奶量少一点。后期感觉焦糖味道太浓，茶的苦涩也稍浓，于是少加了一点白砂糖，感觉味道超级赞(・ω< )★～～既有焦糖的香味儿和色泽，也有茶的浓香，还有牛奶的香甜可口，以及白砂糖的甜甜味道，复合起来口感无敌了哦(´-ω-`)自制奶茶(๑ºั╰╯ºั๑)，香甜浓郁，真材实料，干净卫生，简单易学，口感不错～～

焦糖奶茶的用料

牛奶240毫升，水适量， 斯里兰卡红茶 适量， 白糖（熬糖用） 2大勺， 白砂糖（调味用） 适量

焦糖奶茶的做法

步骤1:准备好食材。

步骤2:大火把锅烧热后放入白糖熬制。

步骤3:无需锅铲，等候白糖慢慢融化。

步骤4:白糖开始融化变色。

步骤5:边缘变成黄色，开始冒泡。

步骤6:如果糖色太重，调中火，等到糖全部熬成焦黄色。

步骤7:转小火，放入牛奶。

步骤8:此时糖会结块凝固。

步骤9:放入茶叶。

步骤10:加水适量，熬开关火。

步骤11:过滤掉茶渣。

步骤12:成功。

步骤13:依口味加入适量白砂糖调味。

步骤14:我做的焦糖奶茶的奶味少，茶味重。喜欢奶味的可以改变配料，多加牛奶，奶香味会更加浓郁。

步骤15:香味浓郁～～

步骤16:焦糖色很浓的(・ω< )★

步骤17:香甜浓郁～～(๑ºั╰╯ºั๑)

步骤18:这是我上次做的奶量稍多一些的色泽，大家还可以加更多牛奶，色泽会比这个更浅一点，类似于外面卖的那种奶茶(๑ºั╰╯ºั๑)。

焦糖奶茶的烘焙技巧

一是保证不粘锅干燥，无油无水。二是熬糖之前开大火热锅。三是根据你的锅中糖的熬制程度适当调节火候。四是放牛奶和茶叶时转小火。五是喜欢茶味的多放茶，喜欢奶香的多放奶。口感随意～～