丹麦手撕面包，浓郁的黄油的香气

喜欢吃松软的丹麦手撕面包。浓郁的黄油的香气和面包的松软完美的结合在一起。此配方是2个面包的。我照片中是双倍做了4个。

面包的用料

高粉250g，牛奶110g，酵母3g，白糖40g，鸡蛋1个，盐2克，黄油25克， 包裹用的黄油 90g， 刷面蛋液 适量

面包的做法

步骤1:除了黄油，其他材料混合一起，揉成光滑的面团。然后再把25克黄油跟面团揉在一起。揉到光滑有弹性。然后发至1.5倍大。

步骤2:发好后揉一下，盖上保鲜膜放在冰箱冷冻20分钟。（注意是冷冻）

步骤3:这时把90克包裹用的黄油放进保鲜袋。擀成正方形。放入冰箱冷藏。（这里是冷藏）

步骤4:冷冻后的面从中间划开十子。

步骤5:擀成十字。

步骤6:黄油从冰箱拿出放到面中间。

步骤7:四边包裹到中间。包裹好。套保鲜袋，放入冰箱20分钟。

步骤8:冰箱拿出后擀成长条。

步骤9:像叠被子一样上面的折到中间，再把下面的折上去。再放入保鲜袋，放进冰箱冷藏20分钟。

步骤10:拿出来后擀成长条型，从中间一分为二。

步骤11:这样放进6寸模具（我用的纸蛋糕模）

步骤12:发到2倍大，上面涂全蛋液。放入200度预热好的烤箱，中下层200度烤5分钟。之后转成160度烤20-25分钟，看上色情况。喜欢焦点儿口味的。可以在上色后盖上锡纸再烤15分钟。我没有盖锡纸，直接出锅了。

步骤13:成品。松软美味

步骤14:吃不够

面包的烘焙技巧

此配方是2个的。我图片是做了双倍