新手小白零失败快速花卷

快速易上手，前后花时一小时左右就可以吃的花卷，健康低脂。

花卷的用料

普通面粉400克，糖8克，盐2克，酵母粉5克，清水200ml，葱花20克，玉米油10克

花卷的做法

步骤1:将面粉，糖，酵母粉，水混合揉成团即可。

步骤2:盖上盖子静置10分钟

步骤3:在这10分钟里，切葱花，放入盐，将玉米油烧热后淋到葱花上拌匀

步骤4:取出面团，揉按十几下就可以了，擀成长方形，不要太薄哦，均匀铺上拌好的葱花。

步骤5:折叠起来，像叠被子那样。

步骤6:叠好后封口

步骤7:切成几段，每段3cm左右宽

步骤8:拿二段叠起

步骤9:中间用筷子按压后，捏住二端拉长点

步骤10:再将筷子放中间，捏住二端，筷子转一下。

步骤11:成型了

步骤12:蒸锅下面放35℃左右温水，将花卷放上

步骤13:盖上盖子开始醒发

步骤14:醒发半小时后体积增大，水开开始大火蒸10分钟

步骤15:蒸好后焖5分钟开盖

步骤16:松软，喷香的花卷可以开吃啦！

花卷的烘焙技巧

此种做法是我学了各类做花卷方法后，最易成功最简单也是时间最短的做法。蒸好花卷后开盖是一个关键，不能让水蒸气滴到馒头上，不然就会发生花卷冷却后上面有'死面'僵硬的现象。葱花和盐的量可以根据自己喜好酌情加减。