白吐司（简易版，面包机和面）

这款白吐司经常做来自己和家人吃的。（配方中的蜂蜜可以换成13克白糖，水调整为160克），我用的是散装高粉，水份可以自己用的面粉来调整。面团只用面包机和面一次，不用检查面筋状态，可以随意些。

白吐司的用料

高粉250克，水150克，蜂蜜20克，奶粉5克，盐5克，黄油13克，酵母3克

白吐司的做法

步骤1:面粉，盐，蜂蜜或者白糖，奶粉，黄油，酵母全部加入面包桶

步骤2:加入全部水

步骤3:我用的是小熊面包机，一次和面23分钟，和面完成直接开始发酵，不用检查面筋状态。

步骤4:打开发酵功能，第一次发酵90分钟。

步骤5:发酵完成用面包机机排气，再次发酵40分钟。

步骤6:发酵完成后的状态

步骤7:取出面团，平均分成二份，室温静止20分钟

步骤8:面团粘手的可以加些手粉

步骤9:如图卷成牛舌状

步骤10:卷好的面团放入450克吐司模，发酵60分钟，取出刷上蛋液。烤籍预热十分钟，180度～200度烤30分钟，以自己的烤箱为准

步骤11:面包切面图

步骤12:拉丝效果也可以

白吐司的烘焙技巧

面团中间静止后，如觉得整形不好处理，可以直接滚圆放入吐司模发酵，效果一样的。