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无敌松软玉米油版一次发酵吐司

作者:陌上花开txwc 发布时间:2020-03-25 15:17

春天到了,好想吃吐司,周末在家给孩子们做了无敌松软的玉米油吐司,一次发酵,简单又好吃

 

一次发酵吐司的用料

高筋面粉230克,酵母3克,糖40克,盐2克,玉米油30克,鸡蛋1个, 牛奶或者水 80-90克

 

一次发酵吐司的做法

步骤1:准备好所有材料

 

步骤2:一起加入厨师机揉面,注意盐和酵母不要放在一起

 

步骤3:揉出手膜

 

步骤4:取出分成3块,滚圆盖上保鲜膜松弛5-10分钟

 

步骤5:卷成牛舌状,盖上保鲜膜松弛5分钟

 

步骤6:重复一次擀牛舌状卷起来松弛

 

步骤7:最后卷起来放入吐司盒发酵

 

步骤8:发酵到8分满

 

步骤9:盖上盖子,送入预热好的烤箱,160℃烤35分钟

 

步骤10:出炉

 

步骤11:松软

 

一次发酵吐司的烘焙技巧

面粉我用的金龙鱼高筋面粉,大家自己做的时候,根据自己面粉吸水性添加水的量

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