抹茶麻薯软欧，内容很丰富噢

抹茶麻薯软欧的用料

高粉（山姆买的） 250g，抹茶粉8g，水122g，鸡蛋1个，细砂糖35g，食用盐3g，酵母3g，黄油25g， 麻薯材料 ，糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，糖30g，黄油10g， 内馅配料 ，蔓越莓干若干，肉松若干， 扁桃仁 若干，核桃仁若干，红豆沙若干

抹茶麻薯软欧的做法

步骤1:将面包材料除黄油和盐外的其他材料放入面包机，顺序先液体再固体，酵母最迟放。面团10分钟后成团，加入黄油和盐继续搅拌。一般一个imix20分钟后我会拿出来手揉几分钟出厚膜。这个配方水量偏大，手揉会有点粘。稳住就好。再将面团扔进面包机继续搅拌10分钟左右就出薄膜了。如图。

步骤2:面包机盖上盖子发酵（不用设置发酵模式）大约1小时。

步骤3:涨到2-2.5倍大，手指摸点粉戳下面团，不回缩或者回缩很慢就可以了。

步骤4:分成4等份，排气搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤5:麻薯材料除黄油其他搅拌均匀，过筛，然后入锅蒸熟，大约15分钟。加入黄油，用搅面棒搅拌，用手也可以，戴上一次性手套。可以拉长长的丝。分成几份盖上保鲜膜待用。

步骤6:准备好配料内馅。

步骤7:松弛好的面团，揉搓几下，擀面杖擀成长方形，依次铺上一层层的内馅。

步骤8:卷起来，收口收好。

步骤9:烤箱内放一碗水，选发酵功能，大约30分钟。

步骤10:发酵完毕拿出来筛高粉

步骤11:割包。

步骤12:上火165，下火170度，15分钟。最后几分钟看上色情况加盖锡纸。我第二盘从开始就盖锡纸就完全不变色。

步骤13:出炉。

步骤14:内馅丰富，不错

抹茶麻薯软欧的烘焙技巧