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金枪鱼面包,营养美味

作者:倾听雪落666 发布时间:2020-04-20 10:59

金枪鱼面包的用料

A内馅材料: 以下,黄油20克, 洋葱末 100克, 罐头金枪鱼 200克,黑胡椒粉2克,盐2克,马苏里拉芝士碎80克, B面团材料:高筋面粉300克,低筋面粉100克,细砂糖30克,盐2.5克,全蛋液100克,牛奶140克,酵母粉5克,黄油40克, 装饰白芝麻或黑芝麻 适量

 

金枪鱼面包的做法

步骤1:操作过程:1.直接和面法,将B材料中除黄油和芝麻外的材料混合放入面包机桶内,待揉成光滑状(参考时间为15分钟)加入黄油,继续揉面达到扩展阶段的面团出手膜。

 

步骤2:2.封上保鲜膜放入烤箱,35度发酵,体积两倍大。

 

步骤3:3.内馅制作:面团发酵时,将黄油软化放入凉平底锅中,小火将黄油融化,加入洋葱末煸炒出香味,炒软后加入金枪鱼,黑胡椒粉,盐翻炒均匀后立马关火,放凉后加入马苏里拉芝士碎拌匀。

 

步骤4:4.面团发酵完成,取出将面团分割成9个同等重量的剂子,分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。5.用擀面杖将面剂子擀成椭圆形,面片中间平铺一份内线,将面片两边向上收起,捏紧收口部分。(孩子们说芝士好吃,所以又加了一点上去)

 

步骤5:如图

 

步骤6:7.将所有的坯子摆放在烤盘上,互相之间保持一定的距间距,放入烤箱进行二次发酵。

 

步骤7:8.待面团发酵至原体积两倍大取出烤盘,启动烤箱烤功能,150℃预热完成后放入烤盘。风炉蒸烤一体机参考时间为150摄氏度18分钟。

 

步骤8:面包出炉啦!换成白芝麻会更好看。

 

金枪鱼面包的烘焙技巧

 

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