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淡奶油面包,喜欢的舍不得吃

作者:风生水起的日子 发布时间:2020-04-29 14:46

喜欢看到不同的方子都忍不住试试。这个波兰种的淡奶油面包,做出来,也是胖胖肉肉的,实在是喜欢的舍不得吃呢。

 

淡奶油面包的用料

高筋面粉410克,白砂糖60克,淡奶油140毫升,牛奶60毫升,鸡蛋1个,酵母5克,无盐黄油30克,盐3克,波兰种。,高粉130毫升,水130毫升,酵母1克

 

淡奶油面包的做法

步骤1:前一天波兰种材料放一起搅拌,发酵2个小时,放入冰箱。第二天用。

 

步骤2:发酵好的样子。

 

步骤3:第二天,把波兰种和除黄油所有调料都放入搅拌机里。

 

步骤4:1档1分钟,5档12分钟,然后加黄油,5分钟,揉出膜。

 

步骤5:发酵。一个多小时。

 

步骤6:分成8个。醒20分钟。

 

步骤7:幹成卷起来。

 

步骤8:这样的。

 

步骤9:发酵变大两倍。表面刷鸡蛋液,撒黑芝麻。

 

步骤10:烤箱175度,25分钟。

 

步骤11:出锅。

 

淡奶油面包的烘焙技巧

1烤箱大小不一样,烤的时间不同,一定要注意。2出膜的时间随面包粉多少,时间也会增减。

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