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香浓酥松の蔓越莓奶酥饼干

作者:风净云开 发布时间:2020-05-09 10:46

把平淡的日子过得精致也是一种生活态度吧! 此配方成品大概61个左右,可根据自己的需求适量减半

 

蔓越莓奶酥饼干的用料

黄油250克,奶粉50克,糖140克,盐5克,蛋黄9个,面粉480克,奶粉95克,牛奶适量毫升,蔓越莓100克

 

蔓越莓奶酥饼干的做法

步骤1:黄油提前拿出,软化

 

步骤2:加入糖,盐,奶粉,打发至蓬松均匀

 

步骤3:分次加入蛋黄,每次用打蛋器混合均匀之后再加入剩余蛋黄留一部分蛋黄液,等会刷表面

 

步骤4:混合好的状态

 

步骤5:加入过筛好的奶粉和面粉可加入适量牛奶,翻拌均匀,

 

步骤6:用刮刀把面糊往盆壁上不断刮平,可使面糊更加细腻

 

步骤7:加入蔓越莓,搅拌均匀

 

步骤8:揉好的面团放入饼干模具中,压平整

 

步骤9:多余的面团可用手搓圆,放掌心按压成小饼

 

步骤10:包裹好,放入冰箱冷冻2小时左右

 

步骤11:切片,注意切的厚一点,口感会比较酥松

 

步骤12:表面刷上蛋液,成品会更好看

 

步骤13:烤箱180度预热,180度烤25分钟左右根据自己家烤箱的脾气适量调整

 

步骤14:出炉,晾凉,满屋子的香气~

 

步骤15:奶香浓郁,口感酥松快来一起动手做起来吧!

 

蔓越莓奶酥饼干的烘焙技巧

由于加的糖比较多,适量的盐可解甜腻,还能增加风味如有不明白的可在下方留言哦~

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