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烘焙店很火的葱香小饼干

作者:宝宝营养辅食 发布时间:2020-05-20 10:25

今天跟思妈一起解锁一款新的小饼干吧!就是烘焙店都很火的葱香味小饼干,我自己做,几块钱就做出了一大盘!而且我竟然做出了绵软和酥脆两种口感。把小饼擀厚轻烤就是司康软软的口感,如果擀的薄点,烤的重些,就是脆脆的饼干!喜欢什么口感就做什么口感~

 

葱香小饼的用料

果蔬面粉 70克,鸡蛋1个,酵母1克,葱花适量, 有机核桃油 10克

 

葱香小饼的做法

步骤1:准备食材:果蔬面粉70克、鸡蛋1个、酵母1克、葱花适量、有机核桃油10克。

 

步骤2:将鸡蛋打入碗中,加入葱花、核桃油和酵母。

 

步骤3:用筷子搅拌均匀。

 

步骤4:将果蔬面粉加入蛋液中。

 

步骤5:用筷子将面粉搅拌成面絮。

 

步骤6:接着开始揉面,把面团揉至光滑不粘手即可。

 

步骤7:把面团放入碗中,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵模式,把面团发到1.5倍大即可。

 

步骤8:将发酵好的面团取出轻揉排气。

 

步骤9:擀成薄饼,用模具压成可爱的小花形。

 

步骤10:把饼干转移到铺了烘焙纸的烤盘上,用叉子在饼干上扎几个小孔,这样可以透气,避免饼干烤制变形。

 

步骤11:推入烤箱,上下管175度烘烤10分钟,熟透就可以出炉啦!

 

步骤12:因为姐妹们擀面饼的薄厚不一样,所以烘烤的时间一定有区别!所以建议大家一定要控制好火候,千万不要烤糊哟!

 

步骤13:如果你家没有烤箱,发酵可以用蒸锅发酵的方法,烘烤直接用平底锅烘熟即可,味道也一样很不错哟~

 

步骤14:这款小饼可以做出两种口感来,如果你擀的比较厚实,烤的时候又比较轻,小饼吃起来会有些司康小面包的软软的感觉。如果你擀的比较薄,火候烤的比较大,吃起来就是脆脆的小饼干哟~

 

葱香小饼的烘焙技巧

前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!

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