巧克力蜜豆卷
巧克力蜜豆卷的用料
高筋面粉200g，牛奶100g，淡奶油45g，盐2g，可可粉10g，细砂糖25g，酵母2g，黄油20g，蜜豆适量
巧克力蜜豆卷的做法
步骤1:揉面桶里放入除黄油外所有材料
步骤2:六成筋后加入软化的黄油，揉出手套膜
步骤3:揉好的面团发酵后，排气，平均分成8份，松弛20min
步骤4:擀成牛舌状
步骤5:中间放上适量的蜜豆
步骤6:两侧叠合，如图
步骤7:两头卷起
步骤8:翻面
步骤9:发酵至1.5倍大后，撒上干粉，再用锋利的刀割除花纹
步骤10:放入海氏K5空气炸烤箱，170度20min即可
步骤11:出炉啦
巧克力蜜豆卷的烘焙技巧
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