我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 披萨 > 正文

DIY披萨的做法 吃着安全放心美味

作者:黄豆豆 发布时间:2016-12-14 20:45

 

前段时间做过几次披萨后,不光小朋友特别喜欢,他的几个好朋友也纷纷表示很喜欢,某天好朋友来家里玩,说想吃我做的披萨,正好家里材料齐全,答应给他们做。

之前家里就三口人,一般做个9寸披萨绰绰有余,多了一个人后,发现9寸披萨不够份,两个小朋友干完四分之三完全没问题,剩下四分之一只能留给我们解解馋,为了让他们吃得过瘾,直接采用12寸披萨盘,份量一下子就上去,孩子们也不用担心不够吃。

 

参考份量:12寸

烤箱温度:200度

烘烤时间:18分钟左右

 

准备食材

披萨饼材料:高筋面粉185g、低筋面粉38g、牛奶125g、白砂糖15g、盐2g、橄榄油15g、酵母3g

配料:鲜虾仁15个、甜玉米粒适量、青椒少许、红萝卜少许、马苏里拉奶酪260g、黑橄榄几颗、披萨酱3勺

 

制作方法

1、将披萨饼所需的材料混合装揉面盆中揉成光滑的面团

 

2、常温发酵1小时左右(用手指戳个小洞不回缩)

 

3、虾仁处理干净后加少许料酒腌制20分钟左右

 

4、甜玉米粒洗净备用、红萝卜、青椒分别洗净后切小丁

 

5、将玉米粒、红萝卜、青椒放入150度预热好的烤箱中烤15分钟左右

 

6、面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右擀成圆饼

 

7、铺在蓝带坊12寸金色防沾带孔烤盘上,均匀抹上自制的披萨酱(披萨盘不用抹油,披萨饼不用戳孔,采用普通烤盘在放入饼之前需要抹少许油,防止沾)


 

8、撒上玉米粒、红萝卜、青椒等

 

9、摆上虾仁

 

10、表面撒上一层马苏里拉奶酪

 

11、放几颗切好的黑橄榄

 

12、烤箱200度提前预热10~15分钟,然后将披萨盘放入烤箱中层烤18分钟左右出炉


 

 

小贴士:

1、制作披萨饼时,牛奶的量需要根据面粉吸水性不同灵活调整

2、配料根据自己的口味随意搭配

3、喜欢多奶酪可以在刷完披萨酱后,先铺一层奶酪,再放蔬菜

4、擀饼皮时建议用硅胶垫,不沾,上面也有尺寸,不用担心擀出来的皮尺寸不符合要求,这次采用的是蓝带坊硅胶垫,根据上面的尺寸,直接擀了个比12寸大一点的饼放到披萨盘上,擀的过程中完全没有沾的问题出现

5、披萨盘也是采用蓝带坊的,12寸金色防沾带孔烤盘,不用抹油,披萨饼也不用戳孔,特别方便

 

披萨酱的制作方法:

食材:紫皮洋葱半个、西红柿1个、蒜4个、橄榄油少许、白砂糖1大勺、番茄沙司适量、盐少许、清水适量

 

做法:

1、紫皮洋葱、西红柿、蒜分别清洗干净,切成小丁

2、锅里倒入少许橄榄油,烧热后,放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味

3、加入西红柿继续小火慢慢翻炒

4、等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右

5、待锅里汤汁变浓稠时,加入白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒3~5分钟出锅

相关烘焙

猜你喜欢

奶油红豆司康

买来的淡奶油一打开就是有点凝固的块状,应该是被冻坏了。 不舍得浪费,打发是不太合适了。拿来揉揉面还是可以的。 做包消耗得太慢,于是再一次捧出了心头好的司康。 淡奶油做司康确实是方便好吃~已加入懒...

电饭煲蛋糕

有很多粉丝朋友问叶子:家里没有烤箱怎么做蛋糕? 糕点中,叶子认为蛋糕很简单, 当然叶子也只做这些基础的蛋糕, 那些高大上的蛋糕自然就麻烦很多, 但是考虑到各种高大上蛋糕付出的功夫和摄入的热量, 玩...

抹茶蜜豆蔓越莓面包

特别喜欢的一款面包 抹茶、奶酪、蜜红豆和蔓越莓 馅料搭配起来真的是超级过瘾啊 用的波兰种发酵 整体面团比较松软很好吃 收到了美食组织寄过来的礼品,满满的几大包,特别开心,非常感谢。这次礼品有蔓越莓...

蔓越莓小蛋糕

给宝宝带去上课外班的小点心,开始是图省事给她做了这款小海绵。回来跟我讲太好吃了,开始觉得是因为上课累了觉得好吃,但是后来又要求做这个带去上课,恩看来是真爱。 今天分享下做法,宝妈们也可以做给...

培根芝士面包盅

最近, 吃货界新晋网红是什么呐? 那就是——培根芝士面包盅。 不仅颜值高, 口感也是相当好。 松软的面包, 夹裹着鲜香的培根, 还有浓郁的芝士, 让人欲罢不能。 材料:高粉270克、低粉30克、细砂糖40克、酵...