全麦素食面包的做法 适合作为早餐的面包
全麦素食面包
Graham vegetarian
现代人的饮食普遍都比较精细，
我们每天都吃精制的大米，面粉，
粗粮吃的比较少，
今天做的这款面包加入了全麦粉，
因为保留了小麦麸皮，
口感略微粗糙，
但是营养价值比一般的面包高，做法也不复杂，
是一款非常适合作为早餐的面包。
食材
#面团
高筋面粉 / 100g
全麦面粉 / 50g
细砂糖 / 20g
酵母 / 2g
水 / 90ml
植物油 / 10g
盐 / 1点点
#配料
全麦面粉（撒表面用）/ 适量
馅料（白芸豆馅）/ 200g左右
白芸豆馅的做法可参照我之前的本文
《无油低糖白芸豆沙馅》
做法
▼Step1.混合#面团材料，揉成较为光滑的面团(可以参考手工揉面发酵步骤)。
▼Step2.室温发酵至2倍大。
▼Step3.取出面团按压排气，分成4等份。
▼Step4.取一份擀成圆片。
▼Step5.放入馅料。
▼Step6.包起来，底部收口。
▼Step7.放进烤盘中二次发酵至2倍大。
▼Step8.发酵好后，用锋利的刀划出花纹，
表面均匀撒上适量的全麦面粉。
▼Step9.烤箱160℃预热10分钟后，
放面包烘烤20分钟左右。
DONE!
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