小动物面包的做法的做法 龟兔赛跑的情景

小朋友，我们今天来讲一个故事

-----【龟兔赛跑】

在很久很久以前

有一片美丽的大树林

树林里住着许多许多小动物

一天，兔子和乌龟比赛跑看谁最先到达终点

。。。。。。

最后啊，小乌龟赢了

宝妈们，有故事情节滴小面包

为宝宝做起来吧

【小兔子热狗面包】&【小乌龟菠萝包】

小动物面包的做法

用料  

总面团原料（参考数量小乌龟面包5个、小兔子面包5个）

高筋面粉340g、低筋面粉60g、白砂糖50g、盐5g、酵母5g、全蛋液40g、水210g、黄油50g

小兔子包馅料： 热狗（10cm左右）5个

小乌龟包菠萝皮材料：

低筋面粉63克、黄油38克、糖粉31克、盐一小撮、鸡蛋液10ml、奶粉1小勺

首先制做总面团：

1、 除黄油外其他面团原料投入面包机内桶，选择和面程序20分钟

2、揉至面团光滑，加入黄油

3、 继续和面程序20分钟，揉至面团完全阶段(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

4、 放室温发酵至2-2.5倍大(也可头天晚上揉出面团，放冰箱冷藏发酵，第二天拿出来制做。节省时间)

【小兔子热狗面包】做法

1、 把总面团均分成两份。取一份按压排气

2、 分成五份，滚圆。松弛20分钟。

3、 擀成长舌状

4、 转向90度

5、 卷起，捏紧收口

6、 依次整形好全都面团。稍松弛一会儿

7、 取一面团在台面上用双手搓成约40cm长，对折

8、 中间放上热狗。

9、两端面团从面团中间穿过。调整好成兔子形状

10、依次整形好全部面团。

11、发酵至2倍大，表面刷上一层蛋液

12、烤箱预热180℃，烘烤25分钟 (视自家烤箱性能调节温度和时间}。出炉，晾网晾凉

【小乌龟菠萝包】做法

先制作菠萝皮：

1、 黄油提前室温软化，加入盐、糖粉用打蛋器搅打顺滑

2、 分次加入鸡蛋液打匀

3、 加入低筋面粉拌匀

4、 放冰箱冷藏30分钟

小乌龟制做：

1、 取剩下一半面团排气

2、 先分割5个10克、5个2克、20个5克小面团，再将剩余面团均分5份(每份在42克左右）；分割后滚圆

3、 按照图片上的乌龟形状摆好

4、 5个小乌龟全部完成

5、 进行二次发酵至2倍大。发酵完成表面刷上一层蛋液

6、 取菠萝皮面团，分为25克一个，按面圆形片状，铺在小乌龟的身上

7、 然后用刮板压出格子印

8、 放入烤箱中下层，上下火180度烤25分钟(按自家烤箱性能调节温度和时间}。烤完放到烤架上晾凉。

9、用食用色素笔画上小兔子和小乌龟的表情

可爱滴动物小面包~~