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棒棒糖披萨的做法 一人一个小披萨

作者:january 发布时间:2017-10-24 16:56

 

马苏里拉奶酪在西方国家是一种非常普遍的食品,它的口味温和,呈奶白色,半软质,具有良好的弹性、融化性、拉伸性以及褐变特征。

它制成刮丝后,当作披萨饼奶酪使用,因此又被称之为“披萨饼奶酪”。

说真的,已经好久没有做披萨了,所以家里根本没有囤奶酪,这次很开心得到@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 提供的马苏里拉奶酪试用机会。

其实收到奶酪,我第一想做的就是披萨,真的是好久好久没吃到自己做的披萨了,我想 应该是自己变懒惰了,好了,言归正传,大家平时做披萨一般就是6寸、8寸或擀成椭圆形来做,这次我换个花样整形,做成棒棒糖的样子,我想小朋友肯定会很喜欢的,可以一人一个小披萨,还挺好玩的。

 

【棒棒糖披萨】

材料:高筋面粉100克,低筋面粉50克,盐1.5克,水105克,酵母3克,黄油10克

馅料:什锦杂菜50克,火腿肠半根,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量

长帝空气烤箱温度:190度,15钟左右

 

做法

1、除黄油以外的所有材料倒入大碗中,盐和酵母分开放;

 

2、然后用手揉成团,面团稍微可以拉出膜,加入软化的黄油(可以参考手工揉面发酵步 骤);

 

3、用手将面团和黄油揉搓至完全融合,可以拉出薄膜;

 

4、将面团揉成团,碗里可以抹些油,面团放入碗中,盖上保鲜膜进行基础发酵;

 

5、面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

 

6、在面团发酵的时候,馅料准备,火腿肠切成丁;

 

7、面团取出排气,平均分割成6份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟;

 

8、取一团面团,插入雪糕木棒,面团整成圆形饼皮;

 

9、所有面团整好后,放在铺有油纸的烤盘上,用叉子在饼皮上扎数个孔;

 

10、在饼皮上均匀抹上一层番茄酱,并撒上薄薄一层马苏里拉奶酪;

 

11、将切好的火腿丁和什锦杂菜依次铺在饼皮上,再撒上马苏里拉奶酪;

 

12、空气烤箱预热190度,放入烤盘,烤15分钟左右,出炉后就可以吃啦。

 

 

【燕子有话说】

1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。

2、馅料可以换成自己喜欢吃的。

3、这次我是手揉的,可以用面包机或厨师机揉面更方便哦。

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