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乳酪蛋糕的做法 免烤箱!还原《猫和老鼠》的经

作者:吾爱烘焙 发布时间:2020-03-11 13:08

小时候很喜欢看猫和老鼠,每次看到Tom和Jerry抢吃蛋糕的画面,就会馋得流口水。

长大后再看这款蛋糕,其实就是一款乳酪蛋糕,做法还很简单,今天就给大家分享一下猫和老鼠同款乳酪蛋糕的做法,无需烤箱,无需打发,烘焙小白也能做哦!

材料:

饼干底:奥利奥100克,黄油35克

芒果糊:芒果250克,酸奶350克

牛奶糊:吉利丁片20克,黄油35克,牛奶100ml,香草精几滴

做法:

饼干底:

1、黄油隔热水融化。

2、奥利奥打成粉末。

3、加入融化后的黄油搅拌均匀,倒入模具中压实,放冰箱里冷藏。

芒果糊:

4、芒果切成粒加酸奶搅打成泥。

牛奶糊:

5、吉利丁片放冰水中泡软。

6、牛奶隔水加热到四五十度,放入泡软的吉利丁片搅匀。

7、滴入香草精。

8、加入融化成液体的黄油,搅拌均匀。

9、将牛奶糊慢慢倒入芒果泥中搅拌均匀。

10、过筛倒入蛋糕模具,轻微震出气泡。

11、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上取出。

12、用热毛巾将模具捂热,轻轻取出模具,小勺子用热水烫一下,在蛋糕表面侧面随意挖出孔就大功告成啦。

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