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珍珠丸子,换一种方法吃肉丸吧

作者:白开水ly 发布时间:2020-03-23 13:34

珍珠丸子一粒粒看起来美美哒,做起来很简单,换一种方法吃肉丸吧。

 

珍珠丸子的用料

猪肉馅儿 半碗,荸荠2个,糯米半碗, 盐,胡椒粉,花椒面 适量,料酒小半匙,糖1匙尖,鸡蛋半个,淀粉1匙,枸杞适量

 

珍珠丸子的做法

步骤1:猪肉馅儿加盐,糖,料酒,花椒面,胡椒粉,鸡蛋,淀粉搅拌。

 

步骤2:搅匀上劲儿。

 

步骤3:荸荠去皮拍碎,切末。

 

步骤4:肉馅儿加入荸荠搅匀。

 

步骤5:糯米提前四个小时泡好,我是前一天晚上泡的,第二天做。

 

步骤6:将拌好的肉馅儿团成一个小丸子放进沥干水的糯米里滚一下。

 

步骤7:均匀粘上糯米。

 

步骤8:装盘入锅上汽蒸半个小时左右。

 

步骤9:出锅上边放一粒泡软的枸杞装饰就可以啦。

 

珍珠丸子的烘焙技巧

1,糯米一定要提前泡,不然蒸不熟的。2,荸荠碎一粒粒在肉馅儿里面脆脆的,增加丸子的口感,个人很喜欢,不喜欢的可以不放。3,丸子粘上米以后用手团一团让米粒粘的更结实些。

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