咸蛋黄包
配方来自中式面点师：朱厘米老师（配方有改动）
咸蛋黄包的用料
咸蛋黄包馅心 ，鸡蛋黄4个， 咸蛋黄调料 20克，奶粉24克， 爱乐甜0卡糖 30克，黄油35克，面团，中筋面粉225克，酵母3克，无铝泡打粉3克， 爱乐甜0卡糖 10克，水120克
咸蛋黄包的做法
步骤1:蛋黄碾碎加入咸蛋黄调料抓匀，加入爱乐甜0卡糖奶粉混合均匀后，加入黄油抓匀，分8个盖保鲜膜冷藏备用
步骤2:面团所有原料厨师机揉成光滑的面团，松弛15分钟，分割8个
步骤3:取一个面团压一下擀开折叠，再擀开再折叠反复3-4次，取馅料包起来，多余的面团去掉
步骤4:咸蛋黄包放笼屉里，30度进行发酵，凉水上锅开大火，开锅后蒸15-20分钟（时间仅供参考）
步骤5:完成
咸蛋黄包的烘焙技巧
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