创意数字蛋糕

今天制作的这款数字蛋糕没有用到专门的模具，所以大家在制作的时候免去很多复杂的工具，蛋糕胚选用了金龙鱼低筋粉，口感细腻柔软，非常适合制作生日蛋糕的底胚

数字蛋糕的用料

蛋糕片 4片，淡奶油500克，细砂糖40克， 水果 适量

数字蛋糕的做法

步骤1:先选好自己要做的蛋糕大小，根据大小选择蛋糕片，我这个尺寸是十寸，所以选了28*28的方形片。提前打印一张数字六，剪下来翻到蛋糕片上，用美工刀切割出形状，需要四个

步骤2:淡奶油➕细砂糖打发至全发，做夹心要硬一些。太软了容易塌

步骤3:用圆形花嘴 挤满蛋糕片

步骤4:加上水果，注意的是水果距离边缘有一点距离，这样不会侧面露出水果

步骤5:继上一层奶油，方便粘合下一片蛋糕片

步骤6:放上第二层蛋糕片重复上一步挤满奶油

步骤7:装饰表面。可以用鲜花 。我用了俄罗斯花嘴直接挤出花朵样，点缀叶子

步骤8:放上一些水果

步骤9:最后要撒一层防潮糖粉，这样蛋糕看起来更加好看

步骤10:拍照冷藏就可以了。

数字蛋糕的烘焙技巧

蛋糕胚的做法就不再重复了，选用金龙鱼低筋粉大家肯定会一次成功的数字蛋糕没有模具不要怕，甚至没有打印机都没关系，只要有耐心和足够的细心，自己写一个数字再去剪裁，做出来也依然很好看。