海苔苏打饼干【孔老师教做菜】
海苔苏打饼干的用料
低筋面粉150克，鸡蛋1个， 海苔碎 10克，牛奶20毫升，色拉油20克，盐3克，小苏打1克，干酵母2克
海苔苏打饼干的做法
步骤1:将低筋面粉和小苏打筛入容器中。
步骤2:加入海苔碎，搅拌均匀。
步骤3:加入盐和干酵母。
步骤4:再加入色拉油和鸡蛋。
步骤5:根据面团的干湿状态酌情加入少量牛奶。
步骤6:让面团能成团且不松散不湿黏。
步骤7:用保鲜袋包裹好面团。
步骤8:让面团松弛1小时。
步骤9:取出松弛好的面团放入揉面垫上。
步骤10:将松弛好的面团擀成2-3毫米厚的面片。
步骤11:用刮刀修边。
步骤12:切成约7厘米长、3厘米宽的长方形，中间轻轻压一道模线。
步骤13:用叉子在表面均匀插出小洞。
步骤14:放置在铺有锡纸的烤盘内。
步骤15:烤箱180度预热5分钟，上下火，中上层烤15分钟。
步骤16:这款饼干没有加糖，满满的海苔香，喜欢甜口的可添加适量细砂糖。
海苔苏打饼干的烘焙技巧
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