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脆皮小蛋糕的做法 超赞的味道

作者:吾爱烘焙 发布时间:2016-08-20 10:31


 

 

  街口卖小蛋糕的店十里飘香,一点都不夸张,因为他肯定加不少的香料添加剂,所以在家里自己做是最实在的。操作简单,只是在打发全蛋的时候时间有点长,需要一点耐心。为了健康,为了家人,这都不是事儿啦~

 

  材料:

  低粉 150克

  细砂糖 100克

  全蛋液150克

  蜂蜜 20克

 

  操作步骤:

  1、鸡蛋打散后加入糖跟蜂蜜

 

  2、用电动打蛋器全程高速打发至浓稠

 

  3、然后再低速打发整理气泡,使滴落的蛋液不会马上消失即可

 

  4、筛入低粉,用刮刀轻轻翻拌均匀

 

  5、拌好的面糊装入一次性裱花袋,挤入高温纸杯8分满左右(使用模具的话建议提前刷上一层黄油)

 

  6、面上撒上适量杏仁片跟白芝麻

 

  7、送入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤15分钟即可

 

  成品欣赏

 

 

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