盐之花巧克力曲奇的做法 软软的口感才好吃

      巧克力饼干里自己比较偏爱的一款曲奇，形状大而简约，好整形，不用裱花嘴就可以完成。因为有了盐之花，甜里面略带一点咸味，让巧克力的浓郁更加突出。里面用了大量的苦黑巧克力，一定是偏苦的巧克力才好吃哦，吃起来过瘾又不会太甜腻，配个咖啡或者牛奶。烘烤的时间不宜过长，就是要带点软软的口感才好吃啊！

食材：无盐黄油100克、太古金黄幼砂糖110克、细砂糖50克、鸡蛋 1个、低粉225克、泡打粉 1/2小勺、法芙娜黑巧克力（至少用66%或70%）175克、盐之花适量。

做法：

1、黄油切成小丁，室温软化。

2、加入细砂糖和金黄幼砂糖（可以提前把两种糖料理机打成糖粉再用）。

3、用打蛋器把软化好的黄油和糖打至颜色变浅，体积变大。

4、加入鸡蛋。

5、继续打蛋器打至黄油和鸡蛋完全融合，成羽毛状。

6、低粉和泡打粉混合均匀，过筛，倒入黄油里。

7、用刮刀切拌均匀。

8、黑巧克力用刀切碎（我还加了巧克力豆）。

9、倒入黑苦巧克力丁。

10、继续切拌，混合均匀。

11、一个曲奇团大概50克，放在烤盘上。

12、用勺子整形，勺子的背面将曲奇团压平，样子随意就好。

13、表面撒一点海盐。

14、烤箱预热170度烘烤10分钟左右。

小贴士：

1、这款大cookie最好用苦甜黑巧克力，至少用66%及以上，否则巧克力太甜腻。

2、整形也可以用手按压，要的就是粗狂的感觉。

3、烘烤时不要烤太干，饼干稍稍湿软一些更好吃。