日式抹茶红豆包的做法 做成春天的颜色

    虽然天气忽冷忽，毕竟是春天了，到处是嫩绿嫩绿的芽芽，看着都清新悦目。所以连面包甜点也挑春天的颜色来做。

    这个红豆包放在愿望清单里不少时间了，一直没有动手，突然想到放点抹茶粉进去做成抹茶味的，一下子动力就来了，马上就出了成品。这个面包不是很难，有意思的是它的整形，像一个棋子一样，顶部是平的，也不是很难，烤的时候，顶部加个烤盘压着就可以了，需要注意的是顶部需要防粘，可以加烘焙油纸或者是油布，都可以。

   周末收到的@新浪美食 @鲜8食品 派送的芝麻礼盒，刚好有炒好的黑芝麻，正好用在这个面包装饰上，就不用自己费心洗芝麻炒芝麻了。他家的芝麻酱打开一股天然芝麻的纯正香味，就是记忆中小时候的味道。拿它稍稍调味，然后涂吐司吃应该不错。

食谱分享

【面团材料】（可做8个）

  硬红高筋粉              170g

  抹茶粉                    3g

  细砂糖                   18g

  奶粉                     9g

  盐                      2.5g

  黄油                    15g

  水                      130g 

  速发干酵母                3g

【馅料】

  自制红豆沙               480g

【表面装饰】

  熟黑芝麻（鲜8品牌）适量

【做法】

 1、自己炒制的红豆馅60g一个搓圆备用

 2、面团材料搅拌至完全扩展(可以参考手工揉面发酵步骤)，室温发一会，入冰箱冷藏发酵一晚，取出回温，均分成8份，搓圆。

 3、松弛15分钟拍扁，翻面，放入一份红豆馅，慢慢将饼皮上推收口

 4、放在垫了油纸的烤盘上，二次发酵至约1.5倍大

 5、顶部盖烘焙油布用烤盘压一下，使表面平整，用擀面杖的一头粘湿，粘上鲜8品牌的熟黑芝麻

 6、然后继续顶部盖油布放入预热180度上下火的烤箱烘烤18分钟左右完成