宝贝最爱的早餐：火腿肠餐包

对于火腿肠餐包，估计几乎是所有小宝贝们最爱吃的小面包了。我家的小妞从小我还没有接触烘焙的时候，我就经常到外面的面包店买火腿肠包给她，早餐一个面包和一杯牛奶，就够她一餐早餐的营业。烤得脆脆的香香的火腿肠，每次小妞都是不舍得先吃，都把面包吃完了才最后慢慢一口一口地啃着。看着她津津有味的样子就觉得好笑。 到现在会做面包了，我还是会经常做这款餐包给她吃，而且还是百吃不腻的那种哦！

火腿肠餐包的用料

低筋面粉50克，高筋面粉250克，牛奶170克，盐2克，酵母3克，黄油25克，全蛋液40克，细砂糖30克，火腿肠9条，沙拉酱少许，番茄酱少许，葱粒少许

火腿肠餐包的做法

步骤1:除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内，酵母放在中间，盐和糖分开放。

步骤2:先2档揉成团，后转5档开始揉面，12分钟后（面筋形成7成）放入黄油。

步骤3:检查面团，可以拉出薄而不易破的薄膜。

步骤4:将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜室温26度左右一发。

步骤5:当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。

步骤6:将面团轻压排气后平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤7:再次排气后搓圆擀成椭圆状。

步骤8:依次做好放入烤盘内。

步骤9:启动烤箱发酵功能，温度35度。（这款是蒸烤箱，所以无需烤箱内放温水）

步骤10:将面包胚放入烤箱内发酵30分钟，大概发酵1.5倍大。

步骤11:取出面包胚，开始预热烤箱，选择烧烤功能，温度180度，时间30分钟。

步骤12:取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。

步骤13:在面包上挤上沙拉酱，番茄酱。

步骤14:也可以撒少许香葱碎。

步骤15:将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内，烘烤时间为25分钟，记得注意查看哦，上色了马上盖上锡纸

步骤16:出炉放至手温后装带保存。

步骤17:成品

火腿肠餐包的烘焙技巧

每个厨师机的功率不同，看面团的状态而不是看时间，时间只供参考。我这次用的是蒸烤箱发酵，如果你不是蒸烤箱要在烤箱内放一碗温水控制湿度。