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市面上有很多巧克力,都喜欢在里面包入一颗坚果,当浓郁丝滑的巧克力在嘴里化开,牙齿咬到香脆的坚果时,那份惊喜无比令人心动。 其实,不光是巧克力,如果在饼干里包入一颗坚果,酥松的饼干与整颗坚果...

栏目:君之饼干 2014-10-22

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 气温突降,我再次中招,又开始了鼻塞喷嚏晕乎乎的日子。 今晚听天气预报,让我饱受摧残的冷空气终于肯离开北方了,正往南方飘去,北京的气温将会有所回升——但南方的...

栏目:君之饼干 2014-10-22

甜点、零食,一直都和“高油高糖高热量”亲密的联系在一起。喜欢玩烘焙的人,似乎玩过一段时间都有了一个新话题:玩烘焙久了,你胖了没? 所以,很多童鞋都叫我多做些健康的点心,今天这款瓦片脆,算是...

栏目:君之饼干 2014-10-22

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 记得前阵子,文章里介绍过焦糖酱的做法。当时说过,焦糖酱在烘焙里也大有用处——好,现在用上了。这款曲奇中间的焦糖杏仁馅,就是用奶油焦糖酱和杏仁片做的。 也记得...

栏目:君之饼干 2014-10-22

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 编辑这篇本文的时候,正是凌晨。而我,一边看着电脑,一边拿着旁边的葵花籽酥块,一块一块往嘴里塞。 没办法,谁叫它这么好吃?十分具有层次的口感,表层葵花籽的香脆...

栏目:君之饼干 2014-10-22

点击进入,我的微博 今儿介绍的,是一款极富营养的小点心,我建议,经常顾不上吃早饭的筒子,或者日常体力消耗比较大的筒子,再或者嘴馋常控制不住自己嘴巴的筒子,都随身带上一两块。 这么一块小点心...

栏目:君之饼干 2014-10-22

点击进入签售会礼物 点击进入《君之的10分钟蛋糕》 点击进入我的微博 一款我很喜欢的黄油饼干,口感酥松,和一般的饼干相比,它的口感要更香更丰富——因为在它的制作过程中,多了一步。 那么,多了哪一...

栏目:君之饼干 2014-10-22

点击进入我的微博 【 葡萄巧克力软曲奇(素食版) 】(参考分量:20块) 配料 :低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,葡萄干30克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。 烘焙 :烤箱中层,上...

栏目:君之饼干 2014-10-22

曲奇,在传统印象中,一直是酥脆的口感。但是现在,得益于某品牌饼干狂轰滥炸的广告,吃起来口感软软的“软曲奇”,也越来越火了。 饼干,本身就是一种很难定义的东西,蛋糕面糊一样可以用来做饼干,比...

栏目:君之饼干 2014-10-22

点击进入,我的微博 有的甜点,需要耗费好几天的功夫才能做出,精心制作,慢慢烘焙。有的甜点,却简单得连半个钟头都不用,轻轻松松就出炉了。 前者,考验我们耐性的同时,也给我们莫大的满足与成就感...

栏目:君之饼干 2014-10-22
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