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柠檬饼干的做法 夏天清新的柠檬味

作者:马琳 发布时间:2017-07-12 11:12

 

       西安连续超过40度的高温天气,今天新闻上说,中午测试了小黄车座椅的温度,居然有80几度了,屁股会不会被烫熟啊!整个朋友圈都在吐槽天气之热,这个说要请人吃地板烧烤,他出地板,让人家酒肉自带;那个说要呼叫后羿;还有个说活了十八年,今天是最热的一天……我早上还去练车了,从去年冬天到今年夏天,真是冬练三九夏练三伏啊……我得是跟自己有多大仇恨啊。

       所以给大家看一个外形凉快的饼干吧,清新的柠檬味,也是凉快了不少。

 

柠檬饼干 

需要用到的工具:

手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、圆形饼干模、保鲜膜、裱花袋、锡纸  

材料:

饼干部分:黄油65克、糖粉45克、柠檬汁15克、低筋面粉110克

装饰部分:蛋白糖霜

 

做法:

1、 黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

 

2、 加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀;


 

 

3、 加入柠檬汁,继续搅拌均匀;

 

4、 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;


 

 

5、 把面团放在案板上擀成薄片,用圆形饼干模切割,摆入烤盘;


 


 

 

6、 烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟;

 

7、 冷却之后用蛋白糖霜在表面画出柠檬的切面线条即可。   


 


 


 

 

小贴士:

1、 蛋白糖霜的做法:1个蛋白分三次+150克糖粉搅打均匀;

2、 喜欢更浓的柠檬味道的话可以加入一些柠檬皮屑;

3、 如果面团太软可以冷藏一会再切割。

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