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配方表 份量 一份 备注:配方的量大家可以加倍或者减半制作,具体使用多少的量还要根据你锅子的大小来决定,但不要太少,否则会因为糖浆太少散热太快,会导致糖浆冷却太快,无法顺利裹完所有的糖浆。...

栏目:烘焙视频 2018-03-23

配方表 份量 约70颗原味棉花糖牛轧糖 约70颗咖啡棉花糖牛轧糖 约70颗芝麻花生味棉花糖牛轧糖 备注:1、此配方成品切成5厘米(长)×1厘米(宽)×1.5厘米(高),大约可以作出约70颗牛轧糖;2、此配方的成品约重750克。...

栏目:烘焙视频 2018-03-23

配方表 份量 一份 备注:每张脆皮的面糊重量约15克,最终成品大约有8张脆皮。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关, 面糊:冰箱冷藏,密封保存三天左右...

栏目:烘焙视频 2018-03-23

配方表 份量 一份 备注:冰淇淋做好之后,如果长时间不食用,必须要密封冷冻,否则冰淇淋水分流失,表面会结皮影响口感。 烤箱参数 传统烤箱 中下层 200度 上下管 约6分钟 海尔嫩烤箱 中下层 200度 上下管 约...

栏目:烘焙视频 2018-03-23

配方表 份量 约4杯 备注:配方以直径5厘米的陶瓷碗为例可以做4杯,具体数量要根据大家的杯子的大小决定。 烤箱参数 传统烤箱 中层 220度 上下管 约8分钟 海尔嫩烤箱 中层 220度 上下管 约8分钟 保存方法 保存时...

栏目:烘焙视频 2018-03-23

配方表 份量 约15个 备注:若每张皮30克,可以做约15个雪媚娘,奶油馅是15个的份量。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,完全密封的状态的情况下,冰箱...

栏目:烘焙视频 2018-03-23

配方表 份量 约6杯 备注:此配方可以做100毫升的布丁杯约6杯 烤箱参数 传统烤箱 下层 160度 上下管 约40分钟 海尔嫩烤箱 下层 100度 上下管 约40分钟 保存方法 保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,建...

栏目:其他点心 2018-03-21

配方表 份量 约3根 细砂糖 500克 食用水 适量 食用色素 220克 香草精 15毫升(可不加) 备注 :配方大概可以做一次性纸杯(200毫升)约3杯,也就是3根冰晶棒棒糖 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 常见问题 问:冰晶棒棒...

栏目:烘焙视频 2018-03-21

配方表 份量 约5杯 6英寸圆形 7英寸方形 8英寸圆形 备注:木糠布丁的配方可以做5杯125毫升容量的布丁杯;如果要做更多的布丁或者蛋糕,材料等比增加即可 备注:此配方可以做一个6英寸直径15cm的慕斯圈 备注:...

栏目:烘焙视频 2018-03-21

配方表 份量 约20个 备注:1.配方泡芙和馅料是1:1的,大概可以做5厘米的泡芙约20个,2.烘烤转温度的过程必须是连续进行的,调整温度的时候不能停火后再转,3.12香草条可以用5ml香草精代替。 烤箱参数 传统烤箱...

栏目:烘焙视频 2018-03-21
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